Борщ зі свинячими реберцями
- Складність приготування
- Легкий
- 5
- порцій
- 40
- хвилин готування
- 1
- година підготовки
ккал
- 30 г
- білки
- 19 г
- жири
- 41 г
- вуглеводи
Рідний український борщик робить будь-який день кращим і легко підіймає настрій. Сьогодні готуємо борщ зі свинячими реберцями.
Борщ зі свинячими реберцями виходить наваристим, густим і втішним. Одного лиш його достатньо, щоб добряче наїстися, але якщо ви подасте страву з часниковими пампушками, рідні вас зацілують.
Якщо ви любите цю першу страву, ми пропонуємо вам ще один дуже смачний рецепт — борщ на яловичині з кислим яблуком.
Цікаво знати: Усе про галицький борщ
Інгредієнти 13
Основні
Свинячі реберця помийте, наріжте шматочками, покладіть у каструлю і залийте 3 л води. Доведіть до кипіння, зніміть піну, покладіть очищену цибулю, трохи солі і варіть 50-60 хвилин.
Моркву і буряки очистьте, помийте та натріть окремо на грубу тертку. Нагрійте сковороду з олією, покладіть у неї буряк і обсмажте кілька хвилин. Потім влийте оцет і протушкуйте ще 2 хвилини. Додайте моркву, томатну пасту, влийте 100 мл води й тушкуйте 10 хвилин.
Картоплю очистьте, помийте і наріжте кубиками. Капусту тонко нашинкуйте і покладіть разом з картоплею у каструлю. Варіть після закипання 10 хвилин. Додайте томатну засмажку, лаврові листки, сіль, перець і варіть ще 15 хвилин.
Часник очистьте, подрібніть і покладіть у борщ. Зразу вимкніть вогонь. Дайте борщу настоятися 10 хвилин. Далі розлийте готовий борщ у тарілки, покладіть реберця, посипте подрібненою зеленню і подавайте зі сметаною.
Якщо ви кухар-експериментатор, тоді радимо спробувати буряковий крем-суп. Схожий смак, але інша консистенція.