Бурата із запеченими томатами й песто — вишукана закуска під вино
- Автор
- Роман Хаєцький
- 2
- порції
- 25 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 37 г
- жири
- 33 г
- вуглеводи
Шукаєте вишукану, але при цьому просту в приготуванні закуску до келиха вина? Головний технолог-сировар «Лавки традицій» від «Сільпо» Роман Хаєцький пропонує смачний рецепт бурати із запеченими томатами та соусом песто.
Роман Хаєцький пропонує використати вже готовий соус песто, проте якщо ви хочете приготувати справжній песто по-генуезьки власноруч, маємо для вас рецепт від італійського шефа Марко Черветті.
Бурата — це молодий італійський сир з коров’ячого молока у вигляді мішечка з м'якою, тягучою сирно-вершковою масою всередині. За легендою, його винайшли в муніципалітеті Андрія в перших десятиліттях XX століття брати Вінченцо і Лоренцо Б'янкіно. Через сильний снігопад вони не змогли доставити молоко до міста й мали щось вигадати, аби воно не зіпсувалося. Спробували зробити мантеку (ще одні сирні мішечки), але натомість винайшли бурату.
ЧИТАЙТЕ БІЛЬШЕ: Бурата й моцарела — в чому різниця
А також радимо скуштувати ще кілька цікавих страв з буратою:
- галицька кухня: «бурячки на тепло» з буратою;
- хлібний салат з буратою і прошуто;
- паніні пульєзе — італійський бутерброд.
Інгредієнти 8
Основні
Наріжте томати, додайте олію, спеції та мед. Запікайте 30 хвилин при температурі 200℃.
Викладіть томати на тарілку, зверху покладіть бурату, додайте песто, ще трохи олії, горіхи та насіння. Подавайте з вином і грінками.
Не пропустіть смачний рецет італійської піци з буратою і прошуто.
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
40 хв
Як пофарбувати яйця рисом — цікавий німецький спосіб (відео)
Ектор Хіменес-Браво
10 хв
