- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 15 г
- жири
- 41 г
- вуглеводи
Вкотре поповнюємо список нових рецептів з баклажанами. Тепер це будуть котлети з баклажанів, хрусткі зовні та соковиті всередині. Нам знадобляться яйця, борошно, зелень, часник і панірувальні сухарі. Усі овочі та зелень перекручуємо через м’ясорубку.
Поради для котлет з баклажанів
- Зверни увагу на борошно. Для котлет без м’яса його може знадобитися більше або менше, але стільки, щоб овочева маса була піддатливою і не розпадалася.
- Ми смажимо котлети. А щоб зберегти користь баклажанів максимально, їх можна запекти при 180°С впродовж 25-30 хвилин.
- Хочеш чогось ситнішого? Тоді готуй котлети з баклажанами й фаршем.
- Можна зробити фрикадельки з баклажанами. Їх зазвичай тушкують в улюбленому томатному соусі.
Смачніше, ніж ікра: бабагануш з баклажанів
Відео приготування баклажанових котлет
Просто і смачно: деруни з баклажанів
Рецепт котлет із баклажанів
Інгредієнти 10
Баклажани помий, наріж шматочками, пропусти через м’ясорубку.
Часник почисть, наріж дрібно.
Зелень помий, наріж дрібно.
До перекручених баклажанів додай часник, зелень, яйця, добре вимішай ложкою. Всип борошно, сіль і перець, знову вимішай.
З овочевої маси сформуй невеликі котлети, обваляй у панірувальних сухарях.
Добре розігрій олію на сковороді, виклади котлети і смаж на середньому вогні до золотавого кольору з обох боків, по 3-4 хвилини.
Подавай котлети з баклажанів як основну страву або додаток до м'яса та курки.
Декілька щоденних або навіть святкових закусок чекають на твою увагу. Це наші популярні рецепти:
- грузинські рулетики з баклажанів;
- закуска з баклажанів і помідорів;
- італійськи рулетики з баклажанів і сиру.