За словами археологів, перші коржі — прототипи майбутнього хліба — пекли в Йорданії ще десь 12-15 тисяч років тому. Але першим «жорнам » для подрібнення дикої пшениці й дикого ячменю, щонайменше 30 тисяч років.
Отож хліб — це одна з найдавніших страв людства. І хай яку форму він має — паляниці , тонкого лаваша чи кишеньки-піти — ми любимо його і не уявляємо без хліба свого життя.
Домашній хліб має особливий смак. Щойно спечений, гарячий, духмяний, він створює атмосферу затишку, тепла, турботи. Печіть хліб не тільки тому, що потрібно, але й для власного задоволення, адже в цьому процесі ховається справжня магія.
Ми зібрали для вас 25 рецептів хліба на будь-який смак — від найпростішого, до бананового і шоколадного.
Фото: Depositphotos
Як приготувати хліб у духовці — простий рецепт
Дивовижно, як найпростіші інгредієнти — борошно, вода, сіль та дріжджі — можуть перетворитися на смачний, запашний хліб зі хрусткою скоринкою. А головне — готувати його дуже просто, тісто не потрібно вимішувати до болі в руках.
Переглянути рецепт
Банановий хліб — випічка щасливих людей
Сьогодні пропонуємо підвищити собі настрій та порадувати смачненьким всю родину, приготувавши банановий хліб — традиційну американську страву.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Як приготувати пухкий содовий хліб без дріжджів
Спробуйте цей простий рецепт содового хліба, якщо не любите довго чекати. Він буде готовий за годину. Без дріжджів і вистоювання — ви маєте це оцінити!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Корисний цільнозерновий хліб з морквою
Цей цільнозерновий морквяний хліб сповнений смачних та корисних інгредієнтів, його легко приготувати, і він залишається вологим та м’яким навіть на третій день! Смак дивовижний з будь-якою начинкою.
Переглянути рецепт
Простий білий хліб
Простий рецепт білого хліба від Ілони Фанти, авторки кулінарного блогу Фанілла.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Цибулевий хліб на закуску
Вам потрібен рецепт смачного та легкого хліба? Спробуйте цей хліб із цибулею.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Броа — португальский кукурудзяний хліб
Броа — один з найсмачніших видів португальського хліба. Зовні батон темний і дуже хрусткий. Серединка в’язка та волога, але не менш повітряна, ніж звичайний хліб. Кукурудзяна крупа, змішана зі звичайним пшеничним борошном, робить її щільною. Ви відчуваєте, що їсте цілу страву одним шматочком!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Подовий хліб: як приготувати вдома
Що таке подовий хліб? Назва може здатися дивною, але насправді подовий хліб — це хліб, спечений на поді на дні дров’яної печі. Цей борошняний виріб робили і роблять без форми.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Аромат дому: житньо-пшеничний хліб
Житньо-пшеничний хліб — це версія домашнього хліба, приготована з двох видів борошна, олії, дріжджів і цукру.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Яблучний хліб — базовий рецепт випічки
Яблучний хліб — це смачна, пишна й ароматна випічка, якою можна насолоджуватися на сніданок або десерт.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Плетінка — традиційний європейський солодкий хліб
Плетінка — це універсальна здобна випічка, знайома нам усім з дитинства. Проте ця булка відома не тільки в нашій країні — вона популярна у всій Європі.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Шоколадний хліб — смачна альтернатива десертам
Шоколадний хліб — це солодка, м’яка й пишна домашня випічка з неймовірним ароматом. Шматочки темного шоколаду в тісті роблять цей хліб воістину чарівним.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Хліб на хмелевій заквасці — рецепт від Ольги Франко
Хочете навчитися пекти смачний та пухкий хліб, не використовуючи ані грама дріжджів чи розпушувача? Тоді вам точно стане у пригоді рецепт хліба на хмелевій заквасці від Ольги Франко (Білевич). Вийде трішечки довше, ніж із дріжджами, зате й смачніше! У такий спосіб наші предки випікали хліб століттями.
Переглянути рецепт
Фото: Midjourney
Італійський хліб фокача без вимішування тіста — простий рецепт
Приготувати італійську фокачу вдома не складніше, ніж найпростіший дріжджовий хліб, а пекти ще швидше. До того ж тісто не потрібно вимішувати. Для цього рецепта фокачі нам потрібні борошно, вода, дріжджі та трішки оливкової олії.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Корисний цільнозерновий хліб — рецепт дієтологині Світлани Фус
Пухкий, ароматний, з хрумкою скоринкою, цей корисний цільнозерновий хліб від дієтологині Світлани Фус не просто смачний (підписники експертки підтвердять), а ще й підходить для тих, хто хоче схуднути в здоровий спосіб. Його приготування займає близько двох годин, але не хвилюйтеся — у цей час входить підйом тіста та випікання буханця, тому ви зможете перепочити між процесами.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Смачний білий хліб на сухих дріжджах — перевірений рецепт
Спекти хліб удома? Так, це завжди гарна ідея! Особливо з нашим простим покроковим рецептом. Редакція SHUBA не раз пекла цей хлібчик. Він вдається завжди, якщо дотримуватися пропорцій і кроків.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Піта — традиційний близькосхідний хліб-кишенька
Рецепт піти — смачного близькосхідного хліба — простий та універсальний. Готуємо піту на сухих дріжджах та випікаємо в духовці.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Випічка, що втішить: здобні хлібці з корицею
Чим почастувати рідних, щоб підняти їм настрій? Ці здобні хлібці з корицею — легка та смачна випічка, готова до вживання за дві години.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Шоколадний банановий хліб — ароматна домашня випічка з насиченим смаком
Цей домашній шоколадно-банановий хліб надзвичайно ніжний. У ньому вдало поєднуються темний какао-порошок без цукру і шоколадна стружка. Вершкове масло, ваніль і мелений перець додають йому теплих ноток.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Італійський гофрований хліб не потрібно різати, щоби поділити на шматки
Цей хліб пов’язаний з італійською легендою про дванадцятьох братів, які зростали окремо, а потім зустрілися всі разом. Несолодке дріжджове тісто з медовою начинкою, запечена петрушка, моцарела, мак — усе це надає випічці шарму. Обов’язково спробуйте приготувати цей хліб, він вам дуже сподобається!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Селянський хліб — надзвичайно простий рецепт відомої української кондитерки
Цей хліб готується дуже просто, без зайвих складних маніпуляцій, а виходить надзвичайно смачним і ароматним завдяки холодному бродінню.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Кращий за хачапурі: хліб без замішування з начинкою із зеленої цибулі
Смачний та запашний хліб, схожий на хачапурі, стане чудовим доповненням до вашого обіду. Приготуйте цю чудову випічку, яка гармонійно поєднається з будь-якою першою стравою; її можна вживати і як фастфуд. Гайда до творчих кулінарних експериментів!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Скандинавський хліб без дріжджів і закваски — смачний та корисний
Цей незвичний хлібчик надзвичайно смачний і корисний, адже не містить ані дріжджів, ні закваски. Тільки різноманітні зернята, горіхи та сухофрукти.
Переглянути рецепт
Фото: Freepik
Знайшли найпростіший рецепт домашнього хліба: він печеться в рукаві (відео)
Тісто вистоюється двічі. Після замісу тіста та перед випіканням. Можна брати як пресовані, так і сухі дріжджі. Лілія Цвіт обіцяє вкрай хрустку скоринку й ніжний м’якуш.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Як спекти хліб без духовки — рецепт східної кухні
Шоті, піта, матнакаш — далеко не повний перелік назв хліба, які візуально схожі на цей. Але нам не потрібна духовка — обійдемося пательнею! Хліб, із яким можна приготувати величезний сендвіч!
Переглянути рецепт
Якщо не впевнені, чи впораєтеся з дріжджовим тістом, ми знаємо, як спекти хліб без нього. Читайте, як замінити дріжджі у випічці .
Перевірте також, чи знаєте ви, як правильно зберігати хліб .
