Салатка гірос — цікава версія салату з куркою
- Складність приготування
- Середній
- 6
- порцій
- 40
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 19 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Салат гірос — це вільна інтерпретація грецького «кебаба» з однойменною назвою від кулінарки та блогерки Вікторії Попін. Для справжнього гіроса м’ясо, приготоване як для шаурми, нарізається смужками, а потім складається в піту з іншими інгредієнтами, а салат пристосований до домашніх умов, тому курячу грудку ми обсмажуємо на сковороді.
Інгредієнти для салатки гірос
Для приготування класичного грецького гіроса використовують свинину, баранину або курятину. М’ясо, яке смажиться на розпечених вертелах, нарізають смужками та кладуть у піту разом з овочами та соусом дзадзикі.
Для салатки гірос ми використовуємо курячу грудку, обсмажену на сковороді та добре приправлену спеціями, консервовану кукурудзу, помідори, капусту, мариновані огірки, червону цибулю та соуси. Смакує не гірше, а піту можна подати разом зі стравою, якщо є бажання.
Смакує це інакше ніж грецький гірос, але це однозначно смачно і яскраво. А ще якщо викласти усе рівними шарами, то й красиво. Ну і це дійсно не банально до святкового столу. А ще набір овочів можна змінювати або розширювати.
Вікторія Попін
Спробуйте: Гірос з бараниною і овочами — всього година, і у Греції
Інгредієнти 20
Основні
Для суміші спецій
Для соусу
Приготування салатки гірос
У глибокій мисці змішайте всі спеції з сіллю і ретельно вимішайте.
Курячі грудки помийте, обсушіть і наріжте порційними шматочками.
У суміш спецій додайте шматочки курки. Перемішайте так, щоб шматочки птиці були повністю вкриті сумішшю спецій.
У великій сковороді розігрійте невелику кількість олії на середньому вогні. Додайте шматочки м’яса й смажте, час від часу помішуючи, доки м’ясо повністю схопиться й дійде до готовності. Зніміть з вогню.
У невеликому посуді ретельно змішайте всі складники для соусу.
Цибулю почистьте і наріжте тонкими півкільцями. Мариновані огірки поріжте невеликими кубиками. Помідори чері розріжте навпіл або на 4 частини. Капусту помістіть у глибоку миску, посоліть і помніть її руками.
На дно глибокої салатної миски викладіть шматочки курки, а зверху розкладіть нарізану цибулю. Полийте 1/3 соусу й накрийте усе маринованими огірками.
Зверху на огірки викладіть кукурудзу та шматочки помідорів чері.
Полийте салат ще 1/3 соусу й накрийте зверху соленою капустою. Салат полийте рештою заправки й посипте мікрозеленню.
Подавайте негайно!
Поради для приготування салатки гірос
- Молоду капусту можна замінити салатом айсберг. Звичайна зріла капуста буде надто жорсткою для такого салату.
- До смаку можна додати ще чорних чи зелених оливок, свіжий огірок, солодкий перець, якщо любите.
- Набір овочів можна змінювати або розширювати.
- Краще за все змішувати перед самим подаванням. Тоді все свіже і смакує найкраще.
- Подавайте салат теплим, щоб м’ясо зберігало свою соковитість. Для автентичності можна додати піту або грінки з цілозернового хліба.
Смачні рецепти салатів з куркою: