Салат зі спаржевою квасолею, сочевицею та лососем — рецепт святкової страви
- Автор
- Вікторія Попін
- 6
- порцій
- 15 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 27 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Салат зі спаржевою квасолею, сочевицею та лососем — це страва, що поєднує бобові, овочі та рибу в одній тарілці. Такий салат зі стручковою квасолею можна подати як самостійний прийом їжі. Приготований за цим рецептом салат з лососем містить багато білка та клітковини, а також корисні жири.
Чим цікавий цей рецепт салату зі спаржевою квасолею, сочевицею та лососем
Салат зі спаржевою квасолею, сочевицею та лососем — це приклад страви, де поєднуються різні джерела білка: бобові, риба та яйця. Завдяки олійно-гічичній заправці салат з копченим лососем набуває легкої пікантності, а свіжа зелень робить його більш ароматним.
Факти про рецепт:
- Спаржеву квасолю варимо окремо, щоб зберегти колір та текстуру.
- Сочевицю використовуємо консервовану або варену.
- Лосося можна замінити фореллю або скумбрією холодного копчення.
- Олійно-гірчична заправка готується з яблучним оцтом.
- У складі є яйця, вони роблять страву поживнішою.
- Підходить як святковий салат завдяки яскравому вигляду.
- Бобові та риба містять омега-3 жирні кислоти, корисні для серцево-судинної системи.
Рецепт салату зі спаржевою квасолею, сочевицею та лососем
Інгредієнти 16
Основні
Для заправки
У квасолі відрізати плодоніжки, бланшувати її 3-4 хвилини партіями у великій кількості підсоленої води, а потім відцідити.
У великій сковорідці розігріти оливкову олію, а коли вона почне потріскувати, додати кубики хліба. Рум’янити на середньому вогні, помішуючи, доки грінки гарно підрум’яняться. Посолити, вимішати й зняти з вогню.
В окремому посуді змішати всі складники для заправки. Вимішати до однорідності.
У великий сервірувальний таріль викласти консервовану сочевицю, нарізані огірки, квасолю та цибулю. Посолити до смаку й добре вимішати усе разом.
Полити салат половиною заправки, зверху рівномірно посипати каперсами та викласти четвертинки варених яєць.
Руками розділити лосося на шматочки й викласти зверху на салат та полити усе рештою заправки. Посипати грінками й приправити чорним, свіжозмеленим чорним перцем. Подавати готовий салат одразу ж!
Якщо тобі сподобався цей рецепт салату зі спаржевою квасолею, сочевицею та лососем, радимо ще й такі рецепти з рибою: