Від читачів
Курячий паштет від шеф-кухаря
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 1:30
- години готування
- 20
- хвилин підготовки
495
ккал
ккал
- 22 г
- білки
- 40 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Курячий паштет — улюблена закуска, яка завжди доречна: і в повсякденному житті, і на свята. За моїм рецептом готується курячий паштет тривалого зберігання, який можна дарувати друзям, просто прикрасивши баночку стильною стрічкою.
Інгредієнти 11
Основні
1\4
Довільно нарізати цибулю та бекон. Обсмажити на маленькому вогні на олії. Влити бренді та вино, щоб закипіло.
2\4
Отриманий бульйон процідити (має вийти 250 мл рідини — якщо менше, то долити кип’яченої води), отриману суху масу перетерти через сито, змішати з гарячою олією та охолодити до кімнатної температури.
3\4
Збити на блендері яйця, спеції, додати печінку (попередньо зрізавши з неї все зайве) та охолоджений бульйон із маслом. Процідити всю масу через сито та розлити по баночках по 150 г.
4\4
Банки закрити кришками та поставити у каструлю із холодною водою (рівень води має бути не вище паштету). Поставити на плиту. Включити малий вогонь — протримати на плиті півтори години.
Порада
Після такого приготування паштет може зберігатися 1 рік у холодильнику