Кабачки з овочами на зиму — проста консервація для тривалого зберігання
- Автор
- Лілія Цвіт
- 1
- порція
- 40 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 20 г
- жири
- 92 г
- вуглеводи
Кабачки з овочами на зиму — це заготівля, у якій кабачки поєднуються з морквою та болгарським перцем. Завдяки маринаду виходять кабачки з овочами консервовані, що зберігають свіжий смак овочів і текстуру до зими.
Чим цікавий цей рецепт кабачків з овочами на зиму
Кабачки з овочами на зиму — це варіант овочевої консервації, де поєднуються сезонні продукти, спеції та легкий маринад. Овочі нарізаються шматочками й консервуються разом у банках, завдяки чому вийде збалансована заготівля.
Особливості рецепта:
- у складі є кабачки, морква й болгарський перець — класична комбінація для заготівлі;
- спеції додають аромат, а маринад із цукром, сіллю та оцтом зберігає овочі;
- кабачки мариновані залишаються хрусткими після стерилізації;
- інгредієнти прості, без дорогих або екзотичних складників;
- це сезонний рецепт, адже готують його переважно влітку та на початку осені.
Як приготувати кабачки з овочами на зиму
Інгредієнти 11
Помий кабачки, моркву та перець. Почисть моркву, кабачки наріж кружечками, перець — смужками.
У стерилізовану банку поклади суцвіття кропу, часник, духмяний перець і лавровий лист. Додай шматочки кабачків, моркви та перцю.
У каструлі закип’яти 1 л води. Додай сіль, цукор та олію. Влий оцет наприкінці й перемішай.
Акуратно залий гарячий маринад у банку з овочами.
Постав банку у каструлю з гарячою водою, простерилізуй 20 хв після закипання. Закатай кришкою, переверни догори дном і вкрий рушником до охолодження.
Якщо тобі сподобався цей рецепт кабачків з овочами на зиму, радимо ще й такі сезонні рецепти з кабачками:
цукіні
