Мисливський салат на зиму з грибами — консервація для холодних місяців
- Автор
- Валентина Вздульська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 18 г
- жири
- 35 г
- вуглеводи
Мисливський салат на зиму з грибами готується з томатів, болгарського перцю та печериць. Заготівлю легко готувати та зберігати у банках протягом кількох місяців. Приготуй мисливський салат на зиму і завжди матимеш під рукою смачну закуску.
Чим цікавий цей рецепт мисливського салату на зиму з грибами
Мисливський салат на зиму з грибами — це консервована страва, у якій овочі й гриби зберігають форму та аромат. Салат має насичений смак, поєднує солодкість болгарського перцю та томатів із легким ароматом часнику і прянощів.
Особливості рецепта:
- гриби перед додаванням варять 10 хвилин, щоб вони стали м’якими та безпечними для зберігання;
- помідори подрібнюють у блендері для однорідності соусу;
- болгарський перець додають для смаку і структури;
- часник визначає аромат салату, його кількість можна регулювати;
- суміш вариться на середньому вогні, щоб овочі зберегли текстуру;
- овочі з грибами консервовані у банках зберігаються при кімнатній температурі після стерилізації;
- сезонний рецепт, оптимально готувати у серпні–вересні, коли овочі і гриби свіжі.
Рецепт мисливського салату на зиму з грибами
Інгредієнти 13
Поріж гриби скибочками. Залий 1 л води у каструлю, додай сіль, лавровий лист, духмяний перець та коріандр. Доведи до кипіння та вари гриби 10 хвилин.
Помідори наріж та подрібни в блендері. Влий у каструлю з олією, додай цукор, сіль, оцет і подрібнений часник. Проварюй 10 хв на середньому вогні.
Поріж перець кубиками й додай у каструлю. Вари ще 10 хвилин, щоб перець трохи пом’якшав, але зберігав форму.
Додай відварені гриби до овочевого соусу і залиш на вогні ще 10 хвилин, перемішуючи.
Гарячий салат розлий по стерилізованих банках, закрий кришками та залиш остигати догори дном під рушником.
Якщо тобі сподобався цей рецепт салату з грибами, помідорами та болгарським перцем, радимо ще й такі сезонні закуски на зиму:
- Смачна закуска з баклажанів, перцю та помідорів на зиму
- Баклажани на зиму - закуска і салат
- Лечо в банках на зиму
