Смажені пиріжки з картоплею за 15 хвилин — швидкий рецепт для домашнього вечора
- Автор
- Ліза Глінська
- 8
- порцій
- 15 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 23 г
- жири
- 76 г
- вуглеводи
Смажені пиріжки з картоплею за 15 хвилин — це спосіб приготувати домашню випічку без довгого замішування та очікування. Завдяки тісту на кефірі та простій начинці з картоплею і цибулею страва готується швидко й виходить поживною. Такі смажені пиріжки зручно брати з собою або подавати до супу.
Чим цікавий цей рецепт смажених пиріжків з картоплею за 15 хвилин
Смажені пиріжки з картоплею за 15 хвилин — це домашня випічка, у якій основу робимо з тіста на кефірі, а начинку — з картоплі та обсмаженої цибулі. Вони не вимагають дріжджів і довгого замішування, тож підходять для швидкого приготування.
Основні факти про рецепт:
- тісто замішується на кефірі та гарячій воді без дріжджів;
- начинка з картоплею і цибулею виходить ситною й ароматною;
- усього 15 хвилин потрібно на приготування партії пиріжків, решта часу йде на варіння картоплі;
- для формування пиріжків не потрібне борошно — достатньо змастити руки олією;
- виходить 16–18 пиріжків, зручних для подачі до перших страв або як перекус;
- смажені пиріжки за 15 хвилин краще їсти теплими — тоді тісто м’яке, а начинка ніжна.
Відео, як приготувати смажені пиріжки з картоплею за 15 хвилин
Дивися відео, як Ліза Глінська готує пиріжки з картоплею:
Як приготувати смажені пиріжки з картоплею за 15 хвилин
Інгредієнти 14
До борошна додаємо розпушувач, сіль, цукор, кефір або айран, гарячу воду та олію.
Замішуємо тісто руками. Вимішувати тісто довго не потрібно, борошно має зволожитись, цього буде достатньо.
Накриваємо тісто плівкою і лишаємо на 10-15 хвилин. Зазвичай, за 10 хвилин вже можна його використовувати. Але якщо у вас ще не готова начинка, то залишайте на той час, поки все не буде готово.
Чистимо, нарізаємо картоплю та ставимо варитися до повної готовності.
Нарізаємо ріпчасту цибулю дрібними кубиками.
Розігріваємо пательню з рослинною олією та смажимо цибулю до прозорості.
Нарізаємо зелену цибулю та додаємо до смаженої, перемішуємо. Смажимо на невеликій температурі ще приблизно 1-2 хвилини.
З картоплі зливаємо всю воду, додаємо вершкове масло та товчемо.
Додаємо смажену цибулю та перемішуємо.
Перекладаємо начинку на тарілку, для охолодження.
Змащуємо руки олією, беремо невеликий шматочок тіста та розтягуємо його в коло.
Кладемо в центр столову ложку начинки, зліплюємо краї тіста та формуємо пиріжечок.
Беремо пергамент, зминаємо його, потім розрівнюємо та кладемо в миску. Будемо викладати пиріжки в миску та накривати рушничком.
Смажимо пиріжки на розігрітій пательні з рослинною олією. Викладаємо місцем скріплення вниз.
Смажимо з обох боків до золотавої скоринки.
Перекладаємо на пергамент та обов’язково накриваємо рушником.
Якщо тобі сподобався цей рецепт смажених пиріжків з картоплею за 15 хвилин, радимо ще й такі страви:
- смажені пиріжки з картоплею і тушонкою
- ніжні смажені пиріжки на картопляному відварі
- смажені пиріжки з картоплею
У цьому рецепті чаклують
