Тушкована капуста з айвою на реберцях — рецепт ситної страви для холодної пори
- Автор
- Валентина Вздульська
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 57 г
- білки
- 31 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Тушкована капуста з айвою на реберцях поєднує ніжність капусти, фруктову кислинку айви та насичений смак свинячих реберець. Це тушкована капуста з ребрами, яка стане гарним варіантом для родинної вечері. Завдяки овочам та спеціям страва виходить збалансованою та ароматною.
Чим цікавий цей рецепт тушкованої капусти з айвою на реберцях
Тушкована капуста з айвою на реберцях — це гаряча страва з поєднанням м’яса, овочів та фруктів, де свинячі реберця надають бульйону насиченості, а айва — легкої кислинки. Такий спосіб приготування робить тушковану капусту з цибулею і морквою більш цікавою за смаком.
Особливості рецепта:
- айву додають для балансу солодкості та кислинки;
- ребра обсмажуються перед тушкуванням, щоб отримати більш виражений смак;
- капусту потрібно порізати досить тонко, щоб вона рівномірно протушкувалася;
- страва містить клітковину з овочів, яка корисна для травлення;
- свинина є джерелом білка та заліза;
- тривалість приготування — близько 1 години, врахуй це при плануванні вечері;
- страва поживна та підходить як основна на обід чи вечерю.
Як приготувати тушковану капусту з айвою на реберцях
Інгредієнти 11
Помий ребра. Обсуши, розріж на порції й обсмаж на олії до золотистої скоринки. Виклади на тарілку.
Почисть цибулю та моркву. Цибулю наріж кільцями, моркву натри на тертці. Обсмаж на тій самій олії до м’якості.
Почисть айву. Видали серцевину, наріж скибочками й додай до засмажки.
Поверни ребра. Влий склянку води, приправ сіллю, перцем, паприкою, куркумою, коріандром. Тушкуй під кришкою до напівготовності м’яса.
Поріж капусту. Додай у каструлю, посоли, кинь лавровий лист, орегано та часник. Влий томатний сік.
Тушкуй під кришкою, періодично помішуючи, доки капуста стане м’якою, а ребра — ніжними.
Готову страву розклади по тарілках і подавай гарячою.
Якщо тобі сподобався цей рецепт тушкованої капусти з айвою на реберцях, радимо ще й такі рецепти з капустою:
- молода капуста запечена із сиром
- швидка маринована брюссельська капуста
- тушкована капуста по-індійськи
