Індійське карі — та страва, яка легко адаптується до різних систем харчування, наприклад, вегетаріанської, а також підходить для зимового меню. Його можна готувати як гарнір, доповнення до круп чи хліба або ж основу для супів чи намазки для сендвічів. Ділимося 18 корисними рецептами карі.
Чому варто приготувати карі
Карі — це популярна індійська страва, яку готують переважно з овочів чи мʼяса. Вона доволі схожа на рагу чи печеню, що робить її вдалою опцією для зимового меню. Карі можна приготувати заздалегідь, щоб розпланувати харчування на декілька днів, а також мати корисний, теплий і ситний обід у ланчбоксі, якщо береш його на роботу або навчання.
Консистенція карі залежить від країни, де його готують. Наприклад, у Південній Азії він рідкий, схожий на бульйон, у Таїланді до нього часто додають кокосове молоко, а в Японії карі дещо солодкий і нагадує підливу.
Таку страву можна поєднувати з рисом чи хлібом, а на її приготування йде небагато часу. Тож це вдалий варіант для швидкого обіду чи вечері. Завдяки карі можна урізноманітнити знайомі нам овочі: моркву, картоплю, гарбуз, селеру чи сочевицю — зробивши їх більш ситними й пряними. Крім цього, карі можна адаптувати під вегетаріанське харчування, використавши нут чи сочевицю за основу.
Карі можна зберігати в холодильнику протягом 2-3 днів і міксувати його з різними гарнірами. Додавай до нього спеції, що зігрівають узимку: коріандр, імбир, куркуму, чилі.
Корисні рецепти карі
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
