Запечена капуста з пармезаном та часником — кремовий овочевий гарнір
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 77 г
- жири
- 26 г
- вуглеводи
Капусту визнали гастрономічним трендом 2026 року. Якщо цей овоч поки що не входить до твоїх улюблених, варто спробувати melting cabbage («капуста, що тане»). У результаті виходить ніжна запечена капуста з пармезаном та часником, яку легко адаптувати під власні смаки за допомогою спецій.
Чим цікавий цей рецепт запеченої капусти з пармезаном та часником
Запечена капуста з пармезаном і часником — простий спосіб по-новому подивитися на цей овоч. Капуста готується великими шматками та доповнюється соусом на основі вершків і бульйону. У процесі приготування капуста стає м’якою, а соус — густішим і однорідним.
Особливості рецепта:
- капусту спочатку обсмажуємо, а потім запікаємо у духовці;
- сир додаємо безпосередньо в соус;
- кількість спецій (орегано і чебрець) можна регулювати до смаку;
- важливо врахувати час запікання — близько 40 хвилин.
Відео, як приготувати запечену капусту
Рецепт запеченої капусти з пармезаном та часником
Інгредієнти 14
Зніми верхні листки з капусти. Розріж качан на 6-8 великих клинів, залишаючи качан, щоб шматки тримали форму.
Розігрій олію у великій сковороді. Виклади капусту й обсмажуй по 3-4 хвилини з кожного боку до легкої золотистості. Посоли.
Якщо сковорода не підходить для духовки, переклади капусту у форму для запікання одним шаром.
У тій самій сковороді розтопи вершкове масло. Додай цибулю, почисть її й дрібно наріж. Обсмажуй до м’якості 3-4 хвилини. Додай подрібнений часник і готуй ще 1 хвилину.
Влий бульйон і добре перемішай. Додай вершки, пармезан, орегано та чебрець. Перемішай вінчиком до однорідності, посоли й поперчи.
Залий капусту соусом. Постав у розігріту до 175 °C духовку. Запікай 40 хвилин, поки капуста не стане дуже м’якою.
На бажання увімкни режим гриля на 2-3 хвилини для легкої скоринки. Дістань страву, посип подрібненою петрушкою та подавай.
Запікати можна різні види капусти. В будь-якому разі отримаєш смачну і корисну страву, наприклад, як і за цими рецептами:
- білоголова капуста, запечена з помідорами
- молода капуста, запечена у вершках із сиром
- запечена цвітна капуста з грибним соусом
Інші цікаві рецепти з капустою
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.