- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 16 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Вершковий суп з великодніх залишків — ситна перша страва, яку легко додати до щоденного меню. Це гарний спосіб використати залишки шинки після свят і перетворити їх на теплий, насичений обід.
Чим цікавий цей рецепт супу з великодніх залишків
Основа супу з великодніх залишків — повільно протушкована цибуля-порей, яка стає м’якою та солодкою. Картопля додає густоту й кремову текстуру. А курячий бульйон об’єднує все в однорідну основу без потреби додавати борошно чи інші загущувачі.
Якщо хочеш отримати глибший смак, обсмаж кубики шинки на невеликій кількості масла перед додаванням цибулі-порею — так вони стануть більш ароматними та злегка хрусткими.
- можна використати готову шинку або курку;
- суп вариться на курячому бульйоні;
- картоплю варто різати невеликими кубиками для рівномірного приготування;
- яйця можна додати наприкінці або подати окремо;
- курячий бульйон містить амінокислоти та мінерали.
Рецепт супу з великодніх залишків
Інгредієнти 9
Яйця залий холодною водою. Постав на вогонь, доведи до кипіння і вари 9 хвилин від часу закипання. Остуди, почисть і відклади.
Картоплю і моркву почисть. Картоплю наріж кубиками, моркву — кружальцями. Порей наріж кільцями.
Розігрій олію на сковороді, виклади порей і моркву. Готуй 5-7 хвилин до м’якості.
Доведи бульйон до кипіння, додай картоплю. Вари 10-15 хвилин до напівготовності.
Шинку наріж кубиками та додай у суп разом з обсмаженими овочами. Вари ще 5-7 хвилин.
Додай сіль і перець. Яйця наріж шматочками і додай у суп або подай окремо.
Зберігай суп у герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів. Перед подачею підігрій на плиті або в мікрохвильовці, за потреби додавши трохи бульйону чи води, щоб повернути потрібну консистенцію.
Сподобався суп із великодніх залишків? Радимо спробувати:
Інщі рецепти супів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.