Овочі з тофу і рисом — простий рецепт вечері без м’яса
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 15 г
- жири
- 52 г
- вуглеводи
Овочі з тофу та рисом — проста страва в азійському стилі, яку можна приготувати приблизно за 45 хвилин. Вона добре підходить для використання вчорашнього рису та овочів, які вже є в холодильнику. Тому рецепт корисної страви з тофу легко адаптувати до власних смаків.
Чим цікавий цей рецепт овочів з тофу і рисом
Овочі з тофу і рисом — вдала страва для вечері. Для найкращої текстури використовуй твердий або надтвердий тофу. Перед приготуванням добре обсуши його паперовим рушником або злегка притисни, щоб видалити зайву вологу. Так тофу краще підрум’яниться, збереже форму й убере смак соусу.
Для цієї страви підійдуть майже будь-які овочі. Морква, броколі, болгарський перець, гриби, кабачки, зелений горошок, стручкова квасоля, цвітна капуста, бок-чой або паростки квасолі добре поєднуються між собою.
Найкраще готувати страву з уже охолодженого рису, який залишився після попереднього прийому їжі. Він містить менше вологи, тому зерна не злипаються під час обсмажування. Для рецепта однаково добре підійдуть рис басматі, жасмин або коричневий рис. Дізнайся, які бувають сорти рису і чим вони відрізняються.
Часник додає страві насиченого аромату, але його кількість можна регулювати до власного смаку. Наприкінці приготування переконайся, що соус рівномірно покриває рис, овочі та тофу. Якщо він здається занадто густим, додай 1-2 столові ложки води й добре перемішай.
- рис краще відварити та трохи охолодити перед обсмажуванням;
- тофу обсуши паперовим рушником, щоб він краще підрум’янився;
- овочі не пересмажуй — вони мають залишитися пружними;
- соєвий соус додавай наприкінці приготування;
- на бажання додай пластівці чилі або свіжий імбир;
- страву можна доповнити броколі, стручковою квасолею або кукурудзою.
Рецепт овочів з тофу і рисом
Інгредієнти 13
Рис промий до прозорої води. Залий 400 мл води, доведи до кипіння, зменш вогонь і вари під кришкою 15 хвилин. Зніми з вогню та залиш ще на 10 хвилин.
Почисть моркву. Наріж моркву соломкою, перець — смужками, кабачок — півкружальцями, броколі розділи на невеликі суцвіття, зелену цибулю — кільцями. Тофу наріж кубиками.
На сковороді розігрій 2 ст. л. олії. Обсмаж кубики тофу 6-8 хвилин до золотистої скоринки. Переклади на тарілку.
У тій самій сковороді швидко обсмаж часник, потім додай моркву, броколі, перець і кабачок. Готуй 5-7 хвилин, помішуючи.
Поверни тофу на сковороду. Додай відварений рис, соєвий соус і 1 ст. л. олії. Перемішай та прогрій усе разом ще 2-3 хвилини.
Посип страву зеленою цибулею, на бажання додай кунжут і чорний перець. Подавай овочі з тофу і рисом одразу після приготування.
Після охолодження переклади страву в герметичний контейнер і зберігай в холодильнику до 3-4 днів. Розігрівати її можна на сковороді або в мікрохвильовій печі. Якщо соус за цей час загусне, додай трохи води й перемішай — так він знову рівномірно покриє рис і овочі.
Страву також можна заморозити на строк до 2 місяців.
Якщо тобі сподобалися овочі з тофу і рисом, спробуй також:
