Китайський омлет фу йонг з куркою і грибами
- Складність приготування
- Легкий
- 3
- порції
- 30
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 31 г
- жири
- 9 г
- вуглеводи
Страви китайської кухні швидко стали повсякденними для багатьох. Китайський омлет фу йонг — більше, ніж просто сніданок, адже він дуже ситний. До яєць додамо відварене куряче філе, печериці та пекінську капусту.
Інгредієнти для китайського омлету фу йонг
Давно ця страва була ситним і смачним представником китайської кухні, але згодом омлет трохи змінився та став популярним серед європейців.
Щоправда, властиві стравам Китаю кунжутна олія, соєвий соус і рисовий оцет в рецептурі збереглися.
Нам потрібне відварене куряче філе та бульйон після нього. Щоб скоротити час приготування, зваріть його заздалегідь. SHUBA записує цей рецепт до списку наших смачних омлетів з усього світу.
Ідеально до рису: китайський омлет з помідорами.
Інгредієнти 16
Основні
Для соусу
Привіт з дитинства: пишний омлет у духовці
Як приготувати китайський омлет фу йонг
Відваріть куряче філе, вийміть з бульйону і відкладіть.
Курячий бульйон процідіть і знову доведіть до кипіння на середньому вогні, додайте соєвий соус, рисовий оцет, кунжутну олію і мелений перець.
Додайте розчинений у воді крохмаль, швидко помішуючи, щоб суміш як слід загуснула.
Перемістіть каструлю із соусом на іншу конфорку та тримайте на повільному вогні, готуючи яєчний омлет.
Поки вариться курка, цибулю подрібніть, гриби наріжте кубиком.
Капусту нашаткуйте.
У сковорідці нагрійте 1 ст. л. олії на середньому вогні. Коли олія нагріється, додайте нарізану кубиками цибулю та куряче філе.
Обсмажте, помішуючи 2 хвилини, а потім шумівкою зніміть продукти зі сковороди на тарілку.
На ту ж сковороду додайте ще 1 ст. л. олії та обсмажте нарізані гриби близько 5 хвилин.
Додайте до обсмаженої цибулі і курячого філе.
У мисці збийте яйця з перцем, рисовим оцтом та сіллю.
Додайте курку, гриби та цибулю в яєчну суміш разом із пекінською капустою.
Додайте в сковороду ще 1 ст. л. олії. Коли олія нагріється, додайте яєчну суміш. Готуйте омлет 3-5 хвилин до золотавого кольору.
Акуратно переверніть та смажте з іншого боку ще 3-5 хвилин.
Подавайте, политим зверху підігрітим соусом на основі курячого бульйону.
Смачного сніданку!
У нас є ще декілька рецептів азійських омлетів. Приготувати їх дуже просто:
- корейський омлет «Торнадо»;
- корейський омлет з норі;
- омлет з крабовими паличками в мікрохвильовці;
- японський омлет омурайсу.