З димком: гарбузовий крем-суп з копченою паприкою
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
Дослідники виявили, що батьківщиною гарбуза є Південна Америка і що історія цієї унікальної баштанної культури налічує майже 6 тисяч років! Погодьтеся, це вражає. Щодо гарбузового крем-супу, то вперше його приготували у Франції у XVIII столітті. І не для когось там, а для самого короля!
Та головною фішкою гарбуза є не його смакові властивості, а його користь. Дієтологи навіть рекомендують вживати суп з гарбуза 2-3 рази на тиждень! Адже гарбуз нормалізує роботу серця, зміцнює судини, очищає печінку та нирки, покращує зір, зберігає молодість та заспокоює нервову систему.
Гарбуз містить антибактеріальні речовини й допомагає боротися з інфекціями, глистами та грибковими захворюваннями. Також продукт включає сполуки, які допомагають активно спалювати жирову тканину, знижують рівень холестерину в крові і знімають запальні процеси. Щоб усі корисні речовини засвоювалися, гарбуз потрібно їсти з додаванням жирів. Наприклад, можна використовувати вершки, топлене масло або будь-яку з олій. Гарбузовий суп у раціоні — це реальна та смачна можливість позбутися зайвої ваги. Готується він надзвичайно просто та швидко. Тож не зволікаємо й починаємо готувати.
Інгредієнти 11
Основна
Для подачі
У каструлі розігрійте олію й обсмажте в ній подрібнений часник. Дрібно поріжте цибулину та додайте її у каструлю до часнику. Обсмажуйте 5 хвилин.
Поріжте гарбуз середніми кубиками та покладіть у каструлю до часнику та цибулі. Обсмажуйте ще 5 хвилин. Залийте суміш водою, доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні 10-12 хвилин.
Коли гарбуз звариться, подрібніть усе блендером до однорідного стану та знову доведіть до кипіння. Влийте вершки, додайте сіль, перець, паприку, мускатний горіх і тримайте на повільному вогні 3-4 хвилини.
Накрийте каструлю кришкою і дайте супу 15 хвилин відпочити.
Посипте суп гарбузовим насінням та подавайте до столу.