- 8
- порцій
- 40 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 39 г
- жири
- 92 г
- вуглеводи
Торт «Панчо» стане окрасою святкового столу й точно сподобається гостям завдяки своїй ніжності та вершковості.
Неможливо дослідити, хто і коли саме придумав цей торт. Існує версія, що його вперше спік австрійський кулінар Франц Захер. Ще одна легенда каже, що його нібито назвали на честь одного з персонажів Сервантеса — Санчо Панси.
Торт «Панчо» готують по-різному — хтось додає вишню і нектарини, інші обмежуються ананасами чи горіхами, деякі кладуть до начинки яблука. Тож і ви не обмежуйте себе та експериментуйте!
Готовий торт можна покрити шоколадною глазур’ю, варенням або солоною карамеллю.
Інгредієнти 14
Бісквіт
Крем
Начинка
У миску просійте борошно, додайте розпушувач та какао.
Яйця збийте з дрібкою солі в пишну піну. Збивайте, поступово додаючи цукор, ще близько 4 хвилин, а потім додайте сметану та знову збийте. Влийте згущене молоко та перемішайте.
Додайте рідку суміш в борошняну у 2-3 етапи, перемішайте. Вилийте тісто в силіконову форму, випікайте в розігрітій на 180 градусів духовці протягом 40-45 хвилин.
Просушіть горіхи на сухій сковороді, а потім подрібніть їх гострим ножем або блендером.
Сметану збийте з цукром і ванільним цукром до однорідності. Поставте на деякий час в холодильник.
Коли готовий бісквіт повністю охолоне, відріжте від нього корж товщиною до 1 см, а решту бісквіта наріжте на невеликі квадрати різного розміру. Просочіть корж вишневим сиропом. Змастіть кремом та викладіть горіхи й фрукти. Другим шаром викладіть шматочки бісквіта побільше. Знову змастіть кремом, додайте горіхи та фрукти, змову змастіть кремом. Повторюйте, поки не сформується гірка. Покрийте її кремом та поставте в холодильник на ніч.
Кращі рецепти категорії
Льоля Ланда
15 хв
Рулет з печива — «лінивий» десерт без випікання
Вікторія Ваків
50 хв