Фото: Depositphotos

Торт «Панчо» з волоськими горіхами

Складність приготування
Легкий
8
порцій
40
хвилин готування
15
хвилин підготовки

Торт «Панчо» стане окрасою святкового столу й точно сподобається гостям завдяки своїй ніжності та вершковості.

Неможливо дослідити, хто і коли саме придумав цей торт. Існує версія, що його вперше спік австрійський кулінар Франц Захер. Ще одна легенда каже, що його нібито назвали на честь одного з персонажів Сервантеса — Санчо Панси.

Торт «Панчо» готують по-різному — хтось додає вишню і нектарини, інші обмежуються ананасами чи горіхами, деякі кладуть до начинки яблука. Тож і ви не обмежуйте себе та експериментуйте!

Готовий торт можна покрити шоколадною глазур’ю, варенням або солоною карамеллю.

Інгредієнти 14

Бісквіт

Крем

Начинка

Крок 1/6

У миску просійте борошно, додайте розпушувач та какао.

Крок 2/6

Яйця збийте з дрібкою солі в пишну піну. Збивайте, поступово додаючи цукор, ще близько 4 хвилин, а потім додайте сметану та знову збийте. Влийте згущене молоко та перемішайте.

Крок 3/6

Додайте рідку суміш в борошняну у 2-3 етапи, перемішайте. Вилийте тісто в силіконову форму, випікайте в розігрітій на 180 градусів духовці протягом 40-45 хвилин.

Крок 4/6

Просушіть горіхи на сухій сковороді, а потім подрібніть їх гострим ножем або блендером.

Крок 5/6

Сметану збийте з цукром і ванільним цукром до однорідності. Поставте на деякий час в холодильник.

Крок 6/6

Коли готовий бісквіт повністю охолоне, відріжте від нього корж товщиною до 1 см, а решту бісквіта наріжте на невеликі квадрати різного розміру. Просочіть корж вишневим сиропом. Змастіть кремом та викладіть горіхи й фрукти. Другим шаром викладіть шматочки бісквіта побільше. Знову змастіть кремом, додайте горіхи та фрукти, змову змастіть кремом. Повторюйте, поки не сформується гірка. Покрийте її кремом та поставте в холодильник на ніч.

Підпишися на нас
в Google News