Хвороба Альцгеймера: що їсти, щоб знизити ризик захворювання

Дослідження американських учених

Асоціація боротьби з хворобою Альцгеймера у Філадельфії з’ясувала: вживання двох порцій на тиждень обробленого червоного м’яса (сосиски, бекон, ковбаса, шинка тощо) підвищує ризик недоумства на 14% порівняно з тими, хто їсть менш як три порції обробленого м’яса на місяць.

Спостереження проводилося за 130 тисячами людей впродовж 43 років. Було виявлено, що кожна додаткова щоденна порція обробленого червоного м’яса старить мозок на 1,6 року. Пояснюють це високим вмістом шкідливих речовин, таких як нітрити (консерванти) та надлишок солі.

Експерти закликають людей похилого віку їсти цілісні, свіжі продукти якомога більше, пишуть MSN.

Британські експерти проти оброблених продуктів

Крім червоного м’яса і продуктів з нього, британські експерти, закликають виключити з раціону високооброблені продукти. Адже при їхньому вживанні ризик розвитку деменції збільшується на 25%.

Високооброблені продукти це:

• упакований хліб тривалого зберігання;
• крекери та випічка;
• готові безалкогольні напої;
• пластівці для сніданку;
• підсолоджені йогурти;
• солодкі батончики;
• морозиво;
• чипси.

Солодкому — ні!

Високе споживання цукру підвищує ризик недоумства. Натомість скорочення цукру в раціоні підтримує здоров’я клітин мозку.

Майже все, що містить доданий цукор, не принесе вам користі. Якщо у ваших напоях або їжі є цукор, він підвищує рівень інсуліну. Згодом це може призвести до того, що ваш організм стане резистентним до інсуліну. Це підвищує ризик розвитку діабету 2 типу і негативно впливає на мозок.

Джулія Л. Шеффлер, доцентка медичного коледжу Університету штату Флорида

Що їсти, щоб знизити ризик хвороби Альцгеймера

Харчування, багате на натуральні цілісні продукти, пов’язане з меншим ризиком хвороби Альцгеймера. До таких продуктів належать:

• зелені листові овочі (шпинат, броколі, капуста кейл, мангольд, щавель, різний салат);
• овочі й фрукти;
• цілісні зерна (наприклад, замість вівсяних пластівців варіть зранку цілий овес; їжте цільнозерновий хліб замість білого);
• бобові (квасоля, горох, нут, сочевиця, боби та ін.)
• риба (хек, минтай, лосось дикого вилову та ін.)
• оливкова олія першого віджиму.

Ці продукти містять поживні речовини, які захищають мозок і пригнічують відкладення бета-амілоїду, виявлені в мозку людей із хворобою Альцгеймера.

Рецепти страв для здоров’я мозку

Про здоров’я мозку треба турбуватися не тільки старшим людям. Експерти радять переглянути свій раціон всім, хто хоче уберегтися від Альцгеймера та деменції:

• атлантична дієта — як допомагає проти хвороби Альцгеймера;
• напій для профілактики Альцегеймера;
• скільки пити кави для здорового мозку.