Літній салат з овочами, нутом та секретним інгредієнтом

Name: Літній салат з овочами, нутом та секретним інгредієнтом
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Нут 100 г; Томати 5 шт.; Огірок свіжий 1 шт.; Перець болгарський червоний 1/4 шт.; Цибуля червона 1 шт.; Петрушка, пучок 1/2 шт.; Паприка мелена 3 г; Оливкова олія 3 ст. л.; Сіль за смаком; Соус наршараб 2 ст. л.; Оливкова олія 4 ст. л.

Автор: Катя Гернат
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 30
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

221
ккал

3 г
білки: 18 г
жири: 13 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Звичайні літні салати за сезон можуть і набриднути. Для урізноманітнення спробуйте додати до овочів нут.

Нут — багате джерело білка, тож салат вийде поживним та корисним, а у поєднанні зі свіжими овочами ще й неймовірно соковитим. Оберіть помідори різного кольору і сорту, так вийде ще смачніше.

Наш секретний інгредієнт — гранатовий соус наршараб, надасть особливу солодко-кислу, фруктову ноту заправці для салату і зробить його смак особливо виразним та свіжим.

А у нашій статті ви можете ознайомитися з порадами від SHUBA як правильно готувати нут.

Інгредієнти ¹¹

Кількість
порцій:

Основні

Нут 100 г

Томати 5 шт.

Огірок свіжий 1 шт.

Перець болгарський червоний 1/4 шт.

Цибуля червона 1 шт.

Петрушка, пучок 1/2 шт.

Паприка мелена 3 г

Оливкова олія 3 ст. л.

Сіль за смаком

Для заправки

Соус наршараб 2 ст. л.

Оливкова олія 4 ст. л.

Крок 1/4

Нут замочіть на ніч у холодній воді, так ви зварите його просто і швидко.

Крок 2/4

Розбухлий за ніч нут відваріть у воді, щоб він став м’який, але ще не почав ставати кашею (в процесі варки додайте 0,5 ч.л солі).

Відкиньте на друшляк, щоб позбавитись зайвої рідини.

Крок 3/4

На гарячу сковороду налийте оливкову олію, додайте мелену паприку та обсмажте варений нут буквально хвилинку-дві. Це зробить його смачнішим та ароматнішим.

Крок 4/4

Поріжте овочі великими шматками, додайте нут і подрібнену петрушку, трохи посоліть.

Змішайте оливкову олію та гранатовий соус, влийте заправку в салат і перемішайте.

Простий і надзвичайно корисний салат готовий.

Якщо ви любите страви з нутом, спробуйте також приготувати веганську запіканку з нутом.