Рецепт найсмачнішої шарлотки з яблуками і гарбузом
- Перевірено
- Ірина Руденко
- Автор
- Оксана Луговська
- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 10 г
- жири
- 40 г
- вуглеводи
Ця шарлотка вдвічі смачніша за класичну яблучну, адже містить ще одну начинку — солодкий, пряний, кремовий гарбуз.
Найсмачніша шарлотка з яблуками — та, до якої додано гарбуз, впевнена наша читачка, яка надіслала цей рецепт. Фрукт і овоч ідеально поєднуються в ніжному тісті, але є одна хитрість у приготуванні. Для того, щоб начинка пропеклася рівномірно, гарбуз у тісто додається тушкований аль денте, тобто він ще твердий, але вже легко ріжеться ножем.
Якщо вам подобається випічка з яблук і гарбуза, подивіться ще рецепт відомого насипного пирога «Три склянки». У нашій версії він також складається з яблучної і гарбузової начинок, завдяки яким виходить вологим і ніжним.
Інгредієнти 11
Основні
Гарбуз без насіння і кірки наріжте невеликими шматками завтовшки 3-5 мм.
Змішайте 1 столову ложку цукру з меленою корицею, посипте гарбуз і перемішайте, щоб покрити рівномірно.
Налийте на сковороду 2 столові ложки олії, покладіть гарбуз і готуйте під кришкою на тихому вогні, періодично перемішуючи, близько 10 хвилин.
Залиште гарбуз трохи охолонути.
Яблука без серцевини наріжте довільними шматками. Якщо шкірка товста, зніміть її.
Збийте яйця, 2 столові ложки цукру, ванільний цукор, дрібку солі. Влийте молоко кімнатної температури, 1 столову ложку олії, збийте.
Борошно змішайте з розпушувачем і додайте частинами, просіюючи через сито і перемішуючи. Додайте яблука, перемішайте. Додайте гарбуз зі сковороди разом із соусом, що утворився. Перемішайте.
Форму вистеліть пергаментом, змастіть олією. Вилийте тісто, розрівняйте.
Випікайте шарлотку у завчасно розігрітій духовці за температури 180 °С близько 40-50 хвилин або до сухої шпажки. Готовий пиріг вийміть із форми. Подавати його можна теплим або остиглим. Найсмачнішим він стає через декілька годин.
Яблучно-гарбузову шарлотку можна прикрасити просто цукровою пудрою. Більш вишукані варіанти — подати її зі збитими вершками або густим заварним кремом.
Власний Рахунок
Коментарі