*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Салат з квасолі та оливок — це збалансована страва з легкою заправкою на основі оливкової олії, меду, гірчиці та зелені. Такий квасолевий салат містить рослинний білок і клітковину.
Салат з квасолі та оливок — це варіант легкої білкової страви, який не потребує термічної обробки й готується за 15 хвилин. Для рецепта нам знадобляться консервовані квасоля та нут, оливки, зелень і медово-гірчична заправка.
Коротко про особливості:
використовуємо консервовану білу квасолю та нут — джерело рослинного білка;
заправка готується на основі оливкової олії, яка містить корисні мононенасичені жири;
лимонний сік підсилює смак і допомагає кращому засвоєнню заліза з бобових;
страву можна приготувати заздалегідь — чим довше настоюється, тим насиченішим стає смак;
салат підходить для вегетаріанців, для веганського раціону варто замінити мед на кленовий сироп;
зберігай залишки салату в герметично закритому скляному контейнері в холодильнику до 5 днів.
Приготування салату з квасолі та оливок
Інгредієнти 15
Основні
400 г
400 г
200 г
1 шт.
1/2 склянки
1/2 шт.
2 шт.
Для медової заправки
3 ст. л.
3 ст. л.
1 ст. л.
1 ч. л.
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
5 г
1/4 ч. л.
1/5. Підготуй інгредієнти
Проціди та промий консервовані квасолю і нут.
Оливки розріж навпіл.
Цибулю і часник почисть та подрібни.
Петрушку промий та дрібно наріж.
2/5. Змішай інгредієнти
У велику миску виклади нут, квасолю, оливки, цибулю, зелень і часник. Добре все перемішай, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
3/5. Приготуй заправку
У миску виклади всі інгредієнти для заправки — лимонний сік, оливкову олію, мед, гірчицю, сіль, кмин, коріандр і каєнський перець. Добре збий, доки не отримаєш однорідну суміш.
4/5. Полий салат заправкою
Полий салат приготовленою заправкою та добре перемішай. Залиш його настоятися щонайменше 30 хвилин перед подачею, щоб усі смаки могли з’єднатися.
5/5. Подавай салат
Подавай цей салат на підсмаженому цільнозерновому хлібі або як окрему страву.
Якщо тобі сподобався цей рецепт салату з квасолі та оливок, радимо ще й такі рецепти з бобовими:
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.
