- 10
- порцій
- 20 хв
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 24 г
- білки
- 19 г
- жири
- 63 г
- вуглеводи
Яку грузинську страву з квасолею знають практично всі? Так, це лобіо. Ми з’ясували, що існує також холодна основна страва або салат. Для неї потрібна варена квасоля, волоські горіхи, часник, цибуля та зелень. Дізнаймося, як готують квасолю в Грузії та із чим подають.
корисності
Shuba корисності
-
Конкурс від SHUBA: виграй 3000 балобонусів за коментарі
До статті -
Зміцнює пам’ять і кістки: 5 надзвичайних властивостей квасолі для здоровʼя
До статті -
Як зберігати квасолю, щоб не заводилися жучки
До статті -
Вчені знайшли ще одну корисну перевагу квасолі
До статті -
Яка квасоля найкорисніша: експерти назвали три найкращі сорти для здоров’я
До статті
Про грузинську основну страву або салат з квасолі
- Щоб квасоля зварилася швидше, замочи її в теплій воді мінімум на 5 годин. Нам потрібен будь-який один або декілька сортів квасолі. Так, до слова, готують салат з трьох видів квасолі та батату.
- Особливість — це перебиті до стану пасти часник і волоські горіхи. Це є своєрідною заправкою для салату.
- Крім нерафінованої соняшникової олії, потрібен червоний винний оцет. Можна взяти звичайний, але у меншій кількості, інакше салат буде дуже кислим.
Рецепт з відео: пісний салат з квасолею і грибами
Готуємо квасолю, як у Грузії
Інгредієнти 13
У каструлю пересип попередньо замочену квасолю, залий водою, трохи підсоли і вари квасолю на повільному вогні 40-45 хв. після закипання на повільному вогні, періодично підливаючи воду.
З готової квасолі злий воду і дай бобовим повністю охолонути.
Цибулю почисть і наріж кубиком. Склади у велику салатницю.
Наріж кінзу та петрушку, додай у миску.
Наріж гострий перець дрібно. Прибери насіння.
Порада: якщо не любиш сильно гостре, бери болгарський перець.
Почисть часник. Поклади у блендер, додай волоські горіхи та подрібни доти, доки горіхи стануть вологими. Пересип у миску.
У ту ж миску переклади квасолю. Додай сіль, перець спеції, влий винний оцет і олію, обережно перемішай салат до поєднання інгредієнтів.
Увага: перемішуй обережно, щоб не пошкодити квасолини.
Доведи до смаку сіллю і подавай з різними соліннями.
Смачного!
Квасолю можна зварити на майбутнє, щоби потім скуштувати такі цікаві страви:
- болгарський салат з червоною квасолею;
- квасолевий салат в арабському стилі;
- салат з квасолі та оливок.
Велика добірка рецептів з квасолею
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 6 найчастіших запитань про блендер
