Name: Пончики з батату й гарбуза — корисні солодощі у духовці
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Американська
Ingredients: Батат 200 г; Гарбуз 200 г; Борошно пшеничне 250 г; Яйця курячі 1 шт.; Цукор 80 г; Молоко 100 мл; Розпушувач 10 г; Кориця мелена 1 ч. л.; Сіль 2 г; Олія 2 ст. л.

Пончики з батату й гарбуза — корисні солодощі у духовці

Чим корисні пончики з батату й гарбуза

Печені пончики з батату й гарбуза відрізняються від класичних ніжною, злегка вологою текстурою й насиченим смаком. Обидва інгредієнти містять багато бета-каротину — речовини, яка в організмі перетворюється на вітамін А, важливий для зору та імунної системи.

Пончики на основі батату й гарбуза готуються без дріжджів і не потребують тривалого вистоювання тіста. Для приготування можна використовувати як запечене чи відварене пюре, так і готові консервовані варіанти — це значно спрощує процес.

На що звернути увагу:

батат і гарбуз потрібно добре розм’якшити;

пюре має бути без грудочок;

тісто виходить м’яким і трохи липким;

пончики можна смажити або запікати;

спеції додавай помірно, щоб не перебити овочевий смак.

Рецепт пончиків з батату й гарбуза

1/5. Підготуй овочі

Батат і гарбуз почисть, наріж кубиками. Залий холодною водою, доведи до кипіння і вари 15-20 хвилин до м’якості. Злий воду.

Розімни овочі товкачем або перебий блендером до однорідної маси. Дай пюре трохи охолонути.

2/5. Замішай тісто

Додай до пюре яйце, цукор, молоко, сіль і корицю. Перемішай. Всип борошно з розпушувачем і заміси м’яке тісто.

3/5. Сформуй пончики

Розкачай тісто до товщини 1-1,5 см. Виріжи склянкою кружальця і зроби отвір посередині.

4/5. Запечи пончики

Виклади пончики на деко з пергаментом і запікай при 180 °C 15-18 хвилин.

5/5. Подавай пончики

Готові пончики виклади на паперовий рушник або решітку. На бажання подай з йогуртом.

Зберігати такі пончики найкраще в щільно закритому контейнері при кімнатній температурі до 2 днів або в холодильнику до 4-5 днів. Перед подачею їх можна злегка підігріти в духовці чи мікрохвильовці, щоб повернути м’якість і аромат.

Якщо тобі сподобалися пончики з батату та гарбуза, спробуй ще: