*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Навесні з’являється більше свіжих продуктів і природно хочеться легших страв. Одна з таких — вершковий французький весняний суп із рисом, спаржею, шпинатом та іншими овочами.
Чим цікавий цей рецепт весняного французького супу
Можеш трохи адаптувати рецепт весняного французького супу під себе: замінити вершкове масло на оливкову олію, а жирні вершки — на кокосове молоко. Воно додає кремової текстури, але в готовій страві майже не відчувається. Для основи підійде суміш бульйону й води у пропорції 1:1. Також можна зменшити кількість картоплі, додати ріпу для більш цікавого смаку й замінити рис на орзо — суп вийде трохи іншим, але не менш вдалим.
Особливості рецепта:
рис робить страву ситнішоюта густішою;
суп готується зі сметаною або вершками;
важливо не переварити спаржу, щоб зберегти структуру;
шпинат додають наприкінці, щоб зберегти колір.
Рецепт весняного французького супу
Інгредієнти 11
Основні
2 шт.
1 шт.
60 г
2 л
3 шт.
2 шт.
200 г
70 г
50 г
200 г
1 ч. л.
Готуй, знімай кроки - отримуй балобонуси!
1/5. Підготуй овочі
Цибулю-порей добре помий і наріж кільцями. Ріпчасту цибулю почисть і поріж кубиками. Картоплю почисть і наріж середніми шматками. Моркву почисть і поріж кружальцями, а спаржу шматочками.
2/5. Обсмаж основу
У каструлі розтопи вершкове масло. Додай цибулю-порей і ріпчасту цибулю. Готуй 5-7 хвилин до м’якості.
3/5. Додай воду й овочі
Влий воду. Додай картоплю, моркву, спаржу та рис. Посоли і перемішай.
Доведи до кипіння. Зменш вогонь і вари 25-30 хвилин, поки овочі та рис не стануть м’якими.
4/5. Додай шпинат
Шпинат помий і додай у суп. Влий вершки, перемішай і вари ще 5 хвилин.
5/5. Заверши приготування
Спробуй на сіль, за потреби додай ще. Зніми з вогню і дай настоятися 5 хвилин перед подачею.
Зберігай французький суп у холодильнику в щільно закритому контейнері до 2-3 днів. Перед подачею добре розігрій, за потреби додай трохи води або бульйону, щоб повернути потрібну консистенцію.
Якщо тобі сподобався весняний французький суп, радимо ще інші:
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.
