Сезон спаржи в Украине достаточно короткий. В зависимости от погодных условий и региона сезон аспарагуса обычно длится с середины апреля до начала июня. То есть сезон спаржи всего полтора месяца! Понимаете теперь, почему стоит спешить?
SHUBA советует поддерживать маленький бизнес и заказывать спаржу у небольших фермерских хозяйств. По этой ссылке можно найти список фермеров из разных уголков Украины, которые выращивают органическую спаржу.
Ниже мы собрали для вас более двух десятков вкусных идей со спаржей — от самых простых салатов и закусок, которые можно приготовить за 10 минут, до изысканных супов и пирогов.
Простые рецепты со спаржей
Фото: Unsplash
Спаржа, запеченная с лимоном
Самый простой рецепт спаржи. Понадобится только спаржа, лимон, соль, растительное масло и 15 минут вашего времени.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Спаржа, запеченная под сыром
Попытайтесь запечь аспарагус с любимым твердым сыром, уверены, это станет вашим любимым блюдом!
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Запеченная спаржа с чесноком
Спаржа и чеснок — одно из лучших гастрономических сочетаний. Воспользуйтесь нашим простым рецептом!
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Спаржа с беконом
С беконом все становится лучше! Особенно свежая, зеленая, хрустящая спаржа. Закуска готовится всего 30 минут.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Спаржа в панировке с шафрановым йогуртом
Хрустящая панировка и нежный шафрановый йогурт отлично сочетаются с хрустящей спаржей в этом рецепте.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Спаржа в слоеном тесте
Очень быстрая закуска из спаржи в слоеном тесте. Главное — купить уже готовое тесто.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Салат со спаржей и редисом
Салат из спаржи и редиса с фетой — одно из лучших блюд весной, когда так не хватает витаминов и свежих овощей.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Салат из спаржи, горошка, феты и мяты
Еще один замечательный салат, в котором хрустящая зеленая спаржа идеально сочетается с кремовостью феты и свежестью мяты.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Паста со спаржей, лимоном и пармезаном
Хрустящая спаржа, спагетти аль денте, пряный чеснок, лимон и сыр пармезан — все это готовится за 30 минут и точно станет вашим любимым обедом.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Салат из спаржи и рукколы с кисло-сладкой заправкой
Свежесть спаржи и горчинка рукколы в этом салате идеально сочетаются с кабачком, молодым горошком и вкусной заправкой.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Открытый пирог со спаржей
Этот замечательный пирог со спаржей станет отличным блюдом на завтрак, обед и ужин, а также чудесным перекусом посреди дня.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Острая маринованная спаржа
Готовили ли вы когда-нибудь маринованную спаржу? Обязательно попробуйте! Стрелочки спаржи получаются сочными и невероятно хрустящими.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Салат с сырой спаржей, черри и редисом
Великолепный весенний салат от эксперта по питанию, повара и фудблогера Дарии Дорошкевич.
Посмотреть рецепт
Фото: Freepik
Фритата со спаржей и молодым картофелем
Итальянская яичная фритата со спаржей получается просто неотразимой. Очень рекомендуем это блюдо на завтрак.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Салат с белой спаржей и клубникой
Быстрый, полезный и по-летнему яркий салат с клубникой и белой спаржей поднимет настроение, даже если за окном пасмурная погода.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Простой рецепт маринованной спаржи
Для этого рецепта не нужно часами готовить маринад, а потом еще несколько дней ждать результата — все очень быстро, не успеете и проголодаться!
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Жареная спаржа с грибами и чесноком
Этот быстрый рецепт гарнира из спаржи и грибов подчеркивает свежесть овощей и мясистую текстуру грибов, объединенных острым чесноком и щепоткой соли и перца.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Пирог-пятиминутка со спаржей
Очень быстрый рецепт пирога со спаржей, который готовится на основе готового фило теста.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Пирог со спаржей и томатами
Этот пирог похож на изображение сада или огорода с рамкой из слоеного теста. Он яркий, ароматный и очень вкусный.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Суши-роллы со спаржей от Джейми Оливера
Известный британский шеф-повар Джейми Оливер поделился рецептом, как вкусно приготовить спаржу и подать ее в азиатском стиле.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Ризотто с редькой, аспарагусом и артишоками
Нежное сливочное ризотто с сезонной редькой, спаржей и артишоками украсит ваш обеденный стол!
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Мини-киш со спаржей и копченым лососем
Спаржа в сочетании с копченым лососем, на подушке из песочного теста станет вашим гастрономическим джек-потом.
Посмотреть рецепт
Фото: Midjourney
Крем-суп со спаржей и сыром бри
Если вы никогда не пробовали суп из спаржи, рекомендуем немедленно исправить ситуацию. Это ведь так нежно, так сливочно и так по-весеннему.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Ризотто со спаржей от Меттью МакКонахи
Если голливудская звезда не работает на съемочной площадке, он готовит! Более того, даже собирается выпустить книгу с собственными рецептами!
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Запеченная дорадо со спаржей
Дорадо, запеченная в духовке со спаржей и картофелем, — отличное блюдо как для обыденного обеда, так и для романтического ужина.
Посмотреть рецепт
Также советуем обратить внимание на советы итальянского шефа Марко Черветти, рассказывающего, как вкусно и небанально приготовить аспарагус .