Готовим домашние пончики
- Сложность приготовления
- Легкий
- 5
- порций
- 20
- минут приготовление
- 2
- часы подготовки
Пробовали ли вы когда-нибудь готовить домашние пончики? Нет? Пора это исправить, повторив наш простой рецепт!
SHUBA рекомендует хорошо вымешивать тесто для этого рецепта, чтобы пончики были нежными и мягкими. Кстати, мы рассказывали, как правильно замешивать тесто. Важно готовить опару именно на свежих дрожжах — так тесто приобретет приятный аромат. Вы можете начинить пончики вареньем (например, вишневым с корицей), или заварным кремом. Экспериментируйте!
Ингредиенты 11
Основные
В теплое молоко (не горячее!) положите измельченные руками дрожжи, столовую ложку муки и сахара. Хорошо размешайте и поставьте в теплое место на 10-15 минут.
Яйцо и желтки взбейте с остальным сахаром до пены.
Просейте в миску муку, добавьте щепотку соли и ванильный сахар. Вылейте дрожжи и хорошо перемешайте. Добавьте взбитые яйца, перемешайте еще раз. Добавьте охлажденное масло и спирт.
Руками замесите тесто. Месите, пока оно не начнет отставать от рук. Переложите тесто в миску и накройте чистым полотенцем. Поставьте в теплое место в час.
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, раскатайте в пласт толщиной в 0.5 см. Вырежьте чашкой кружочки, оставьте на 10 минут.
Разогрейте масло в кастрюле, по одному окуните в него несколько пончиков. Поджарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Переложите на бумажное полотенце, чтобы стек излишний жир.
Пончики можно начинить вареньем по вкусу или просто присыпать сахарной пудрой и подавать. Советуем также приготовить шарики во фритюре с особой начинкой.