- 12
- порций
- 1:30 год
- приготовление
- 40 мин
- подготовка
ккал
- 12 г
- белки
- 7 г
- жиры
- 18 г
- углеводы
Шеф Евгений Клопотенко приготовил фиолетовые голубцы с пшеном в передаче «Пекельні борошна» на телеканале СТБ.
Красноголовую капусту обожал есть украинский писатель Владимир Винниченко. Кроме того, он был вегетарианцем. Вы можете приготовить это блюдо как с мясным фаршем, так и без него — выбирайте по вкусу. SHUBA расписала рецепт на оба способа приготовления.
Ингредиенты 7
Основные
Из капусты вырежьте кочерыжку и отварите головку в горячей воде в течение 20 минут. Охладите и разберите на листьях.
Промойте пшено, добавьте соль и плотно заверните его в лист капусты, формируя голубец. Выложите в форму для запекания.
Для мясного варианта: мясо срежьте с куриного бедра, измельчите в блендере или мясорубке, перемешайте с пшеном, посолите и добавьте специи по вкусу. Заверните в капустный лист.
Залейте голубцы в виде половины смеси сметаны, томатной пасты, соли и воды. Накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку на полтора часа.
Затем голубцы залейте второй половиной заливки и поставьте в духовку на полтора часа.
Также рекомендуем приготовить пасту с печеным перцем и сыром для летнего обеда.
А вот еще несколько вкусных блюд из красноголовой капусты:
Лучшие рецепты категории
Пончитта Весельская
1:20 год
Самый бюджетный плов — с тушенкой
Юлия Зверькова
30 мин
