Фото: Depositphotos

Индийский карри с нутом и красной фасолью

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
40
минут приготовление
10
минут подготовки
706
ккал
7 г
белки
65 г
жиры
27 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Чоле раджма карри — это популярное основное блюдо индийской кухни, в состав которого входит вареная фасоль, нут, острый томатный соус. Подают карри горячим с рисом или хлебом.

Как известно, блюда индийской кухни достаточно пряные и острые, жгучие, но невероятно сытные и вкусные. Поэтому хотя бы одно, но стоит попытаться приготовить своими руками. 

Если вам нравится приправа карри, обратите также внимание на тыквенный суп с карри и вялеными помидорами от Эдуарда Насырова.

Ингредиенты 15

Основные

Шаг 1/8

Промойте и замочите нут и фасоль не менее 6 часов, а лучше на ночь.

Шаг 2/8

Приготовьте нут и фасоль с 3 стаканами воды. Проварите на среднем огне 30-60 минут до мягкости фасоли.

Шаг 3/8

Нарежьте небольшими кусочками томаты и зеленый перец чили и смешайте с имбирем. Пюрируйте в блендере.

Шаг 4/8

Теперь нагрейте в кастрюле растительное масло. Температуру можно проверить, бросив в масло одно семя тмина. Если косточка сразу трескается, масло нагрелось достаточно.

Шаг 5/8

Добавьте нарезанный лук и семена тмина. Когда услышите аромат, добавьте полученную томатную пасту, кориандр, куркуму, гарам масала, порошок чили и черный перец.

Шаг 6/8

Жарьте в течение двух-трех минут, пока масло не станет отделяться от смеси.

Шаг 7/8

Теперь добавьте фасоль, посолите по вкусу и долейте воду по необходимости.

Шаг 8/8

Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 10 минут. Снимите с огня и подавайте.

Подпишись на нас
в Google News