10 способов спасти черствый хлеб
Избыток хлеба можно пустить не только на сухари. Используйте его во вкусных рецептах или правильно сохраните на потом!
Вот 10 способов спасти излишки хлеба с пользой для кошелька.
1. Заморозьте!
Купили много хлеба? Не дайте ему очерстветь: нарежьте ломтиками и заморозьте, чтобы их можно было использовать позже.
Хлеб на удивление хорошо хранится в морозилке. Затем достаточно разогреть его в микроволновке — и он будет как свежий.
Кроме того, вы можете смочить несколько кусочков в смеси масла с чесноком и травами, чтобы заморозить сразу готовый чесночный хлеб.
2. Панировочные сухари
Сделать панировочные сухари так же просто, как моргнуть. Для этого нужно только засушить и измельчить хлеб.
Это можно сделать экономным естественным способом, нарезав хлеб тонкими ломтиками и разложив в сухом теплом месте. Сухари останется натереть на мелкой терке.
Гораздо быстрее, но и более затратно, приготовить сухари в духовке. Разложите ломтики хлеба на противне и сушите на минимальном огне с приоткрытой дверцей. Затем перебейте сухари в блендере.
Для усиления вкуса в домашние сухари можно добавить соль, специи и сушеные травы.
3. Крутоны
Небольшие хрустящие сухарики — крутоны — добавляют в супы и салаты, например, в «Цезарь» или картофельный крем-суп. Просто нарежьте гренки на кусочки, запеките их с небольшим количеством растительного масла и подавайте. Кроме того, гренки можно подавать в рагу.
Без них невозможно представить «Цезарь» : домашний рецепт крутонов
4. Французский тост
Французская кухня ассоциируется с изысканностью, но надо признать, что французы умеют готовить еще и очень экономно. Они никогда не выкинут черствый хлеб, а сделают из него вкуснейшие сладкие тосты.
Узнайте, как приготовить идеальный французский тост, запеченный в духовке. Советуем также запеченный французский тост с кардамоном и ягодами.
Совет: хотите приготовить легкий обед для детей? Сделайте французский тост и нарежьте его полосками, добавив немного сиропа, меда или сметаны.
5. Тыквенный пудинг
Классический хлебный пудинг из черствого хлеба — хороший вариант, но почему бы не разнообразить рецепт?
Попробуйте невероятно ароматный пудинг из черствого хлеба и тыквы. Он нежный, влажный и наполняет дом ароматами корицы и мускатного ореха.
У нас также есть целая подборка пудингов из разных ингредиентов, таких как манка или рис.
6. Фарширование
Замоченный в молоке черствый хлеб добавляют не только в котлеты. В сочетании с морковью, сельдереем, фаршем и другими составляющими это отличная смесь для фарширования рыбы, мясных рулетов и других блюд.
Советуем, например, отведать мясной рулет на сковороде или куриный рулет с грибами.
7. Запеканка на завтрак
Черствый хлеб может стать основой сытной запеканки на завтрак. В нем также используются сосиски, яйца, болгарский перец и другие вкусные добавки.
Советуем также легкую утреннюю запеканку с грибами на основе нарезанных кубиками хлебных тостов.
8. Роскошный десерт с грушами и фисташками
Возьмите остатки булки бриош (или любого мягкого хлеба для бутербродов), пропитайте сливочным маслом и запеките в духовке несколько минут вместе с тоненькими слайсами груши и каплей меда. Затем присыпьте сахарной пудрой и измельченными фисташками. Это невероятно вкусно, особенно если добавить ложку заварного крема или домашнего мороженого.
Кстати, мы знаем, как быстро приготовить заварной крем в микроволновке.
9. Лайфхак из тиктока
Как «оживить» черствый хлеб, показал в вирусном ролике шеф-повар Тристан Уэлч. Понадобится духовка и холодная вода.
10. Итальянский хлебный салат
Панцанелла — это классический итальянский салат, который готовят из вчерашнего хлеба, сочных помидоров и оливкового масла. Узнайте, как сделать такую вкуснятину.
Салаты с черствым хлебом есть во многих кухнях мира. Попробуйте также хлебный салат Acqua e sale и хрустящий левантийский хлебный салат фаттуш.