- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 32 г
- жири
- 25 г
- вуглеводи
Це буде рецепт на двох. Пропорцій у грузинському салаті бажано дотримуватися. Серед інгредієнтів — хмелі-сунелі, трохи свіжої кінзи і сир сулугуні, важливі складові багатьох овочевих салатів грузинської кухні.
Поради для грузинського салату з баклажанами
Якщо спочатку нарізати і поєднати овочі, а потім додати щойно обсмажені баклажани, — буде теплий салат з баклажанами. І навпаки, як пропонуємо ми: кружальця баклажанів обваляємо в крохмалі (або борошні) та обсмажимо, а поки вони трохи охолонуть, наріжемо інші складові.
У нас не буде м’яса, але варто нагадати, що добре поєднуються в салаті курка і баклажани, ситним обідом буде теплий салат з яловичною і баклажанами.
І щоб отримати справді грузинський смак, використовуємо свіжий сулугуні, не копчений. На бажання салат можна злегка заправити олією або йогуртом, як у турецькому салаті з баклажанами.
Страва з доступних продуктів: салат з баклажанами по-корейськи
Рецепт грузинського салату з баклажанами
Інгредієнти 13
Основні:
Для смаження баклажанів:
Овочі та зелень помий і обсуши.
Баклажан наріж кружальцями, посоли і обкачай у крохмалі.
Розігрій олію на сковороді та обсмаж баклажани з обох боків до золотистого кольору.
Поклади на паперовий рушник, якщо забагато олії.
Помідори та огірки наріж шматочками.
Салат, кінзу і цибулю грубо наріж.
У перцю чилі прибери насіння, м’якоть подрібни.
Сир наріж кубиками.
У мисці з’єднай підготовлені баклажани, овочі, зелень і кубики сиру.
Приправ сіллю, хмелі-сунелі й перемішай.
Зверху посип кунжутом.
Подавай салат і на вечерю, і на обід, смачного!
Дивися, які закуски, салати популярні цього сезону. Ці три рецепти без м'яса: