Ростбіф з яловичини — ситна білкова вечеря
- Складність приготування
- Легкий
- 1
- порція
- 45
- хвилин готування
- 40
- хвилин підготовки
ккал
- 165 г
- білки
- 80 г
- жири
- 0.48 г
- вуглеводи
Ароматна яловичина з улюбленими спеціями стане ідеальним варіантом для обіду чи вечері.
SHUBA радить вибрати для цього рецепта шматок мʼяса без кісток. Це, наприклад, товстий або тонкий край, кострець чи мармурова яловичина. Заморожене мʼясо краще не використовувати, адже воно вийде не таким соковитим, як свіже.
Якщо любите мʼясо на вечерю, спробуйте приготувати за нашими рецептами мʼясо по-французьки, стейк із соусом горгонзола або печеню зі свинини.
Інгредієнти 4
Основні
За годину до приготування вийміть мʼясо з холодильника та залиште при кімнатній температурі. Якщо цього не зробити, то мʼясо пропечеться нерівномірно — зверху покриється скоринкою, а всередині залишиться сируватим. Яловичину промийте, зріжте всі плівки та жилки та обсушіть паперовими серветками.
Мʼясо посоліть, поперчіть з усіх боків та залиште маринуватися на 20-30 хвилин.
Змастіть мʼясо оливковою олією. Покладіть його на розігріту сковороду-гриль. Смажте по 3 хвилини з кожного боку до появи золотистої скоринки.
Перекладіть мʼясо у форму для запікання і поставте в духовку, розігріту до 160 градусів. Запікайте протягом 35-45 хвилин.
Після приготування обгорніть мʼясо кількома шарами фольги й залиште на 30 хвилин. Подавайте з улюбленим гарніром, томатним чи сирним соусом.