- 1
- порція
- 45 хв
- готування
- 1 год
- підготовки
ккал
- 40 г
- білки
- 92 г
- жири
- 423 г
- вуглеводи
Думаєте, їстівні каштани можна їсти тільки печеними? А що, як зробити з них борошно та додати до тіста для хліба?
Хліб з каштанового борошна має характерний горіховий смак і пахне каштанами. Смак може бути трохи солодкуватим і насиченим, з глибокими нотами горіхів. Бодай раз у житті такий хліб точно варто скуштувати.
Рецепт від SHUBA передбачає, що ви вже маєте готове каштанове борошно, його можна замовити в крамницях здорового харчування онлайн. Якщо ж раптом ви маєте їстівні каштани, просто запечіть їх у духовці, очистьте від шкірки та перебийте в блендері до стану борошна.
До речі, з каштанами можна приготувати шоколадний торт чи корейський курячий суп.
Інгредієнти 7
Основні
Змішайте в мисці каштанове та борошно без глютену, сіль і оливкову олію.
Розчиніть дріжджі у воді, додайте до решти інгредієнтів та вимісіть тісто протягом 5 хвилин.
Додайте кедрові горішки. Накрийте тісто рушником і залиште його підніматися за кімнатної температури, поки обсяг не збільшиться вдвічі.
Швидко перемісіть тісто, що підійшло, і сформуйте буханець. Покладіть у форму для випічки, встелену пергаментним папером, і зробіть повздовжній неглибокий надріз на поверхні буханця. Накрийте рушником та залиште постояти ще 30 хвилин.
Змастіть хліб збитим яйцем, якщо хочете мати блискучу скоринку. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 45 хвилин.
Подавати такий хліб можна як із солоними стравами, так і з солодкими додатками. Покладіть скибку до борщу, гречаного супу, або намажте вишневим варенням.
