Рецепт домашньої класичної паски від Євгена Клопотенка
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 40
- хвилин готування
- 2:30
- години підготовки
ккал
- 53 г
- білки
- 70 г
- жири
- 579 г
- вуглеводи
Простий рецепт домашньої паски від Євгена Клопотенка сподобається навіть тим, хто вперше готує великодню випічку на своїй кухні.
Рецепт приготування паски завжди викликає величезний інтерес. Щороку ми намагаємося знайти якийсь новий цікавий рецепт цієї великодньої випічки. У цьому році я вирішив не винаходити велосипед і приготувати дріжджову паску за класичним рецептом, який, звичайно, трохи видозмінив і полегшив. Для приготування я використовував живі дріжджі, які ідеально підходять для будь-якої випічки. Результатом я залишився дуже задоволений, і тому хочу поділитися з вами рецептом цієї ароматної дріжджової паски.
Євген Клопотенко
Інгредієнти 15
Основні
Приготуйте опару. В мисці змішайте ложкою тепле молоко, дріжджі та столову ложку цукру. Залиште на 10-15 хвилин.
Вбийте в миску яйце, додайте жовток, розм'якшене масло та цукор, перемішайте до однорідності. Додайте сметану, ванільний цукор, дрібку солі. Добре перемішайте. Натріть у миску цедру та сік апельсина. Добре перемішайте. Влийте коньяк та розмішайте за допомогою вінчика.
Влийте опару до суміші, додайте просіяне борошно. Почніть замішувати тісто спочатку вінчиком, а потім руками. Сформуйте з тіста кульку та залиште в теплому місці, накривши рушником, на 1 годину.
Коли тісто підійде, розділіть його навпіл. У кожну частину вкладіть родзинки, закрийте їх тістом з усіх боків. Покладіть тісто у форми для випікання та дайте настоятися ще пів години.
Коли паски підійдуть, поставте їх у розігріту на 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.
Для глазурі вичавіть сік апельсина в миску з цукровою пудрою. Добре розмішайте виделкою. Розподіліть глазур по вершечку ще теплої паски.
На бажання ви можете прикрасити великодню випічку посипкою, горіхами чи цукатами. А ось іще кілька рецептів простих пасок від SHUBA: