SHUBA здається, що ця соковита, яскрава ягода, яку вирощують і вживають як овоч, здатна покращити настрій одним тільки виглядом, не кажучи вже про смак. Ділимося ідеями страв з помідорами, які ви точно додасте у свій кулінарний записник.
Купа вітамінів і задоволення — ось такий вигляд має перспектива вечері легким стейк-салатом з помідорами або насиченим томатним супом гаспачо. Але перед тим, як надрізати щільну шкірку жаданого плоду й приготувати з ним дещо особливе, дізнаймося, що цікавого він приховує у собі.
Поїдаючи домашній помідор, важко думати про що-небудь ще.
Льюїс Гріззард, американський письменник і гуморист
5 цікавих фактів про томати
Різнокольорові томати
Фото: Depositphotos
1. Чи ви знали, що назва «томат» пішла від слова «xitomatl» з науатльської мови — мови стародавніх мая й ацтеків? Це слово використовували для позначення плодів, з яких, як кажуть історики, ацтеки робили цікавий соус з травами. Мексиканські вчені мають свідчення, що томати на території сучасних Мексики й Перу були присутні ще за 700 років до нашої ери.
2. А от слово «помідор» пішло з італійської мови, з якої воно перекладається як «золоте яблуко», оскільки помідори, що потрапили першими до Європи були жовтого кольору. Також існує версія походження назви від французької «pomme d’amour» — яблуко кохання.
3. Важко повірити, але до XVI століття в Європі не вирощували помідорів! З Нового Світу томати потрапили із кораблями колонізаторів в Іспанію саме в тому столітті. Найбільш ранню згадку про томати в Європі було зроблено італійським лікарем і ботаніком П’єтро Андреа Маттіолі 1544 року. Цікаво, що лікар назвав томат отруйним, оскільки рослина належить до родини пасльонових, а це «отруйна родина, що містить токсини та алкалоїди».
4. У 1820 році відомий у ті часи американський полковник Роберт Гіббон провів експеримент: він з’їв близько 680 г томатів упродовж кількох хвилин, щоб продемонструвати їхню безпеку. Полковник не постраждав від отрути й зміг спростувати міф про отруйність томатів.
5. Ми вже відмітили, що помідори з ботанічного погляду визначаються як ягоди, оскільки утворюються з квітки й містять насіння. Проте в кулінарії їх найчастіше використовують як овочі.
Світ без помідорів — як струнний квартет без скрипок.
Лорі Колвін, американська письменниця
Червоні, рожеві, жовті й зелені помідори балують нас своєю присутністю на столі за будь-яких часів й погоди, але найкращі страви з томатами виходять саме влітку, коли ці чудові плоди насичені глибоким смаком й барвами. Що ж приготувати з помідорами?
