Херсонська юшка: неймовірна страва на обід!
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 50
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 43 г
- білки
- 18 г
- жири
- 38 г
- вуглеводи
У черговому випуску програми «Пекельні борошна» на телеканалі СТБ шеф Євген Клопотенко та фронтмен гурту «Антитіла» Тарас Тополя приготували разом херсонську юшку.
Херсонська (або біляївська) юшка — автентична українська страва, яка, як і яворівський пиріг, входить до переліку нематеріальної спадщини України. Цікаво, що у цій страві поєднуються риба, морепродукти та м’ясо. Тому смак юшки вас точно здивує!
А ось іще кілька рецептів юшки для вас:
Інгредієнти 11
Основні
Приготуйте бульйон. Покладіть у каструлю корінь петрушки, розрізану навпіл та нечищену від лушпиння цибулю, розрізану навпіл моркву. Залийте водою та проваріть 10 хвилин.
Додайте почищену та нарізану кефаль, креветки, баранину та курячі стріпси. Варіть 15-20 хвилин на повільному вогні.
Додайте нарізану шматочками картоплю та проваріть ще 15-20 хвилин. Посоліть до смаку.
Натріть до юшки томат без шкірки на великій тертушці. Зніміть з вогню.
Приготуйте «льок»: наріжте часник, додайте оцет та трохи юшки. Добре перемішайте та додайте по столовій ложці в кожну тарілку перед подачею.
Радимо також приготувати борщ з грибними пельменями на обід.