Як швидко приготувати ситний суп: рецепт густого харчо з рисом і фаршем
- Перевірено
- Ірина Руденко
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 35
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 20 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
За цим рецептом можна приготувати суп харчо на яловичині, свинині або курятині. Використання м’ясного напівфабрикату спрощує процес, до того ж фарш надає страві цікавої консистенції.
Харчо — дуже зручний суп, адже для нього не потрібно чистити, терти, нарізати багато овочів. А ця версія — полегшена і пришвидшена. Рецепт харчо з фаршем стане у пригоді, коли треба приготувати м’ясну ситну першу страву без бульйону.
Фарш не тільки надасть супу м’ясний смак і поживність, а й створить приємну консистенцію. Густоту регулюйте кількістю рису. За цим рецептом виходить густий насичений суп.
Спробуйте також харчо з бараниною і харчо з яловичиною.
Інгредієнти 12
Основні
Рис промийте і поставте варитися у 2 літрах води.
Тим часом дрібно наріжте цибулю й обсмажте до м’якості в олії.
Додайте фарш, готуйте, доки його колір не зміниться, перемішуючи і подрібнюючи грудочки до бажаного розміру. Потім посоліть, додайте спеції, томатну пасту, за бажання нарізаний перець чилі. Перемішайте і тушкуйте 10 хвилин.
Додайте заправку із фаршем у каструлю до рису, перемішайте і варіть на середньому вогні до готовності, хвилин 15, час залежить від рису.
Дрібно наріжте волоські горіхи і часник, засипте у каструлю, доведіть до смаку сіллю і перцем. Варіть хвилин 5. Готовий суп залиште настоятися на 20-30 хвилин. За бажання додайте в харчо дрібно нарізану кінзу.
Суп харчо за традиційним рецептом заправляється соусом ткемалі. Його можна приготувати вдома зі свіжих або заморожених слив. Ми маємо рецепт спрощеної версії легендарного соусу ткемалі.