Як швидко приготувати ситний суп — рецепт густого харчо з рисом і фаршем
- Перевірено
- Ірина Руденко
- Автор
- Марія Кий
- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 27 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Зазвичай традиційний грузинський харчо варять на яловичині. За цим рецептом готуємо харчо з рисом і фаршем, що значно спрощує процес. До того ж яловичий фарш надає супу цікавої консистенції.
Про харчо з рисом і фаршем
Харчо — дуже зручний суп. Для нього не потрібно чистити, нарізати багато овочів. Наприклад, як для харчо по-мегрельськи, де з овочів потрібна тільки цибуля. А ця версія від читачки Марії Кий прискорена.
Фарш (яловичий, курячий або свинячий) не тільки додасть супу м’ясного смаку та поживності, а й приємної консистенції. Густоту регулюй кількістю рису. І ще: для справжнього харчо потрібно трохи волоських горіхів, соусу ткемалі. Часто в харчо додають гранатовий сік.
Привіт із Грузії: харчо без м’яса
Рецепт харчо з рисом і фаршем
Інгредієнти 13
Рис промий. У каструлю налий 2 л води і постав варитися.
Тим часом почисть, дрібно наріж цибулю й обсмаж до м’якості на олії.
Додай фарш, готуй, доки не зміниться його колір, перемішуючи і подрібнюючи грудочки до бажаного розміру.
Потім посоли, додай спеції, томатну пасту, за бажанням нарізаний перець чилі. Перемішай і тушкуй 10 хвилин.
Додай заправку з фаршем у каструлю до рису, перемішай і вари на середньому вогні до готовності, 10-15 хвилин (час залежить від рису).
Дрібно наріж волоські горіхи, часник почисть і подрібни.
Горіхи і часник засип у каструлю, доведи до смаку сіллю і перцем. Вари 5 хвилин.
Готовий суп залиш настоятися 20-30 хвилин.
На бажання додай у харчо дрібно нарізану кінзу, ситного смачного обіду!
Швидко і легко готуються супи з рисом. Ось кілька ходових рецептів, які радимо приготувати наступного разу: