Як швидко приготувати ситний суп: рецепт густого харчо з рисом і фаршем
- Перевірено
- Ірина Руденко
- Автор
- Марія Кий
- 8
- порцій
- 35 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 20 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
За цим рецептом можна приготувати суп харчо на яловичині, свинині або курятині. Використання м’ясного напівфабрикату спрощує процес, до того ж фарш надає страві цікавої консистенції.
Харчо — дуже зручний суп, адже для нього не потрібно чистити, терти, нарізати багато овочів. А ця версія — полегшена і пришвидшена. Рецепт харчо з фаршем стане у пригоді, коли треба приготувати м’ясну ситну першу страву без бульйону.
Фарш не тільки надасть супу м’ясний смак і поживність, а й створить приємну консистенцію. Густоту регулюйте кількістю рису. За цим рецептом виходить густий насичений суп.
Спробуйте також харчо з бараниною і харчо з яловичиною.
Інгредієнти 12
Основні
Рис промийте і поставте варитися у 2 літрах води.
Тим часом дрібно наріжте цибулю й обсмажте до м’якості в олії.
Додайте фарш, готуйте, доки його колір не зміниться, перемішуючи і подрібнюючи грудочки до бажаного розміру. Потім посоліть, додайте спеції, томатну пасту, за бажання нарізаний перець чилі. Перемішайте і тушкуйте 10 хвилин.
Додайте заправку із фаршем у каструлю до рису, перемішайте і варіть на середньому вогні до готовності, хвилин 15, час залежить від рису.
Дрібно наріжте волоські горіхи і часник, засипте у каструлю, доведіть до смаку сіллю і перцем. Варіть хвилин 5. Готовий суп залиште настоятися на 20-30 хвилин. За бажання додайте в харчо дрібно нарізану кінзу.
Суп харчо за традиційним рецептом заправляється соусом ткемалі. Його можна приготувати вдома зі свіжих або заморожених слив. Ми маємо рецепт спрощеної версії легендарного соусу ткемалі.
Кращі рецепти категорії
Дарія Дорошкевич
1 год