Кранч із сухофруктами — булка-віночок, що підкорила соцмережі
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 50
- хвилин готування
- 2
- години підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 19 г
- жири
- 66 г
- вуглеводи
Ця булка настільки гарна, що викликала фурор у соцмережах. Вона готується на дріжджовому тісті з додаванням сухофруктів і цукатів. Для аромату додаємо трохи рому.
Попри розкішну форму, кранч із сухофруктами готується дуже просто. Здобне тісто треба тонко розкачати, а потім просто згорнути так, як показано у відео користувачки TikTok з ніком victoria.panasiuk. Будьте певні, ваш кранч буде не лише смачним, а й ефектним на вигляд!
Радимо також прочитати, чим корисні сухофрукти. Не всі знають про їхні дивовижні властивості.
Інгредієнти 17
Тісто
Начинка
Приготуйте опару. До теплого молока додайте 1 ст. л. цукру, дріжджі, розмішайте та поставте в тепле місце для активації на 10-15 хвилин.
Яйця добре збийте зі звичайним та ванільним цукром і сіллю. До просіяного борошна додайте дрібку мускатного горіха, влийте опару, яєчну суміш, перемішайте і додайте лимонний сік з м’яким вершковим маслом.
Вимішуйте тісто протягом 15 хв. Спочатку воно буде липнути до рук, потім стане еластичним. Борошна більше не додавайте, старайтеся тісто не гріти в руках. Накрийте та поставте в тепле місце на 2 години.
Помийте родзинки та залийте ромом.
Обімніть тісто, трішки присипте робочу поверхню борошном, розкачайте в тонкий пласт і змастіть м’яким вершковим маслом. Присипте цукром з корицею, родзинками, журавлиною, цукатами, на бажання можна додати горішки.
Закрутіть в рулет, розріжте уздовж, але не до кінця. Дві частини тіста переплетіть між собою та сформуйте віночок, добре защипніть знизу. Перекладіть в форму, застелену пергаментом, накрийте та залиште в теплому місці для підйому (можна знову відправити в духовку під лампу десь на 40 хвилин).
Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці 45-50 хвилин. Якщо кранч підрумяниться зверху, але ще не буде готовий, накрийте фольгою або пергаментом, щоб не підгорів.
Перед подачею присипте цукровою пудрою.
Також радимо приготувати дріжджові пиріжки з яблуками та гарбузом — вони дуже смачні!