- 2
- порції
- 50 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 76 г
- білки
- 111 г
- жири
- 50 г
- вуглеводи
Це буде ароматна страва з курки, дуже популярна в Англії. Курку тіка масала готуємо з філе або м’яса зі стегон. Спеції прості і точно є у вашій шафі.
Про рецепт курки тікка масала
Як і схожі індійські страви — бір’яні з куркою, це гострий плов, і курка тандурі, наш рецепт вимагає низки спеці. Всі вони легкодоступні у нас.
Але в списку є суміш гарам масала. Якщо її немає, то потрібно взяти мелений коріандр, кумин, корицю і кардамон у приблизно однакових пропорціях.
Подбайте про це перед приготуванням. Просто складіть їх разом і перемішайте.
Рецепт курки тіка масала з томатною пастою та вершками
Інгредієнти 22
Наріжте м’ясо на кубики. Намагайтеся зробити кубики однаковими за розміром. Покладіть курку в миску і відставте до потреби.
Натріть очищені зубчики часнику і приблизно 3-4 см свіжого кореня імбиру в миску
Викладіть у миску грецький йогурт, додайте сіль, гарам масала, куркуму, зіру у вигляді порошку та мелений перець чилі.
Порада: якщо ви хочете суттєво зменшити гостроту страви, приберіть з інгредієнтів чилі, як при маринуванні курки, так і при приготуванні соусу.
Добре перемішайте курку з йогуртом і спеціями.
Розігрійте духову шафу до 180°C.
Вистеліть деко фольгою і викладіть шматки курки на невеликій відстані один від одного.
Відправте деко з курятиною в розігріту духовку на 20 хвилин.
Тим часом розігрійте в глибокій каструлі рослинну олію і розтопіть разом із нею вершкове масло.
Очистіть цибулю, наріжте невеликими кубиками, відправте в каструлю і смажте до золотого кольору, приблизно 5-7 хвилин.
Натріть очищені зубчики часнику та корінь імбиру (кількість за смаком) і відправте до цибулі
Перемішайте всі інгредієнти і додайте сіль, цукор і всі спеції для соусу. Знову перемішайте і смажте 1 хвилину.
Влийте в каструлю густе томатне пюре, перемішайте і проваріть 4 хвилини
Додайте вершки, перемішайте і вимкніть вогонь.
Дістаньте курятину з духовки і покладіть у соус — курка тіка масала готова!
Ви можете подати тіка масала її з відвареним рисом, булгуром. Нам подобається курка по-індійськи з кускусом. Смачного!
Швидкі страви з курки
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Фольга — секрети використання, яких ви могли не знати