Шинка, буженина й підчеревина до Великодня — найкращі рецепти
Ми забрали найсмачніші рецепти шинки, підчеревини та буженини на великодній стіл від професійних кулінарів і популярних фудблогерів. Своїми секретами діляться Тетяна Літвінова, Лілія Цвіт, Юрій Ковриженко, Віталій Гуралевич, а також наші читачі, які надіслали перевірені домашні рецепти.
Найсмачніші рецепти шинки
Слово «шинка» німецького походження. Schinken — так називають цю страву на батьківщині Бетховена. Для приготування справжньої шинки використовують задню ногу свині, її шпигують часником, солять, перчать, а потім запікають. Звісно, уже з'явилися сучасні рецепти з іншими видами м'яса.
В Україні свої особливості приготування шинки: традиційно, її можуть спершу маринувати в соляному розчині, а потім вудити, тобто коптити.
У нашій добірці — смачні рецепти домашньої шинки з маринуванням і без. Більшість запікається в духовці. Вибирайте рецепт на свій великодній стіл. Вони всі смачні й перевірені.
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Нехай ваші великодні свята почнуться зі шматочка чи двох запеченої шинки! Соковита всередині, з хрусткою і пікантною скоринкою — ця шинка від української кулінарки Лілії Цвіт просто ідеальна для святкового столу.
ПереглянутиШинка у медовій глазурі — соковита і ніжна
Шинка в медовій глазурі — це смачно у будь-яку пору року. М’ясо під час приготування стає соковитим і ніжним, медова глазур додає смаку приємних солодких ноток, а запах спецій ще більше розпалює апетит.
ПереглянутиДомашня куряча шинка від Тетяни Літвінової
Приготувати домашню курячу шинку, що буде корисною для дітей — простіше простого! Завдяки рецепту від Тетяни Літвінової ви отримаєте смачну страву лише за 5 простих кроків.
ПереглянутиКовбаса-шинка зі свинини — швидкий і простий рецепт
Ця ковбаса-шинка зі свинячої корейки дуже ніжна, смачна і, перш за все, домашня, тож ми знаємо, із чого її готуємо.
ПереглянутиЗапашна і соковита шинка, запечена у фользі
Опанувати секрет приготування ідеальної шинки — це обов’язкова навичка, незалежно від того, чи прикрашатиме страва ваш святковий стіл, чи просто стане частиною ситної вечері.
ПереглянутиДомашня куряча шинка
Ви коли-небудь думали про те, щоб приготувати домашню курячу шинку? Здається, що місія нездійснена, але з нашим рецептом це дуже просто та дуже смачно!
ПереглянутиКитайська шинка з ананасами
Ця кисло-солодка шинка з ананасами стане зіркою вашого святкового столу, а гості точно запитають про рецепт.
ПереглянутиРозкішна великодня шинка у глазурі
Домашня шинка з портвейном в апельсиново-смородиновій глазурі — найсмачніша шинка на Великдень, яку ви коли-небудь куштували.
ПереглянутиШинка, глазурована яблучним сидром
Для цього рецепту вам треба відразу відварити шинку та трохи остудити її. А далі наріжте м’ясо слайсами і дотримуйтеся кроків у цьому рецепті.
ПереглянутиДомашня шинка з курячого м’яса: смачна та корисна альтернатива магазинній
Навіщо витрачати гроші на ковбасу з магазину, якщо можна
приготувати корисну та смачну альтернативу вдома? SHUBA пропонує легкий рецепт курячої ковбаси в духовці, що
нічим не поступається магазинним аналогам. Ба більше — ця страва навіть виграє,
адже користі від курячого м’яса набагато більше, і ви точно знатимете, що саме
поклали до своєї ковбаси.
Розкішна домашня буженина
Буженина, на відміну від шинки, — ширше поняття. Для неї можуть використовувати різне м’ясо: і свинину, і яловичину, і курятину, навіть індичку. Буженину запікають, коптять чи варять, якщо хочуть отримати дієтичний варіант.
Маємо смачні рецепти буженини від наших читачок. Господині готують їх роками, навіть десятиліттями.
Запечена святкова буженина «Яблучко»
Ніжне духмяне м’ясо, від аромату якого паморочиться в голові й ноги самі несуть до столу, — це все про запечену буженину, яку можна приготувати за чудовим рецептом від нашої читачки.
ПереглянутиСоковита буженина в мультиварці — швидкий рецепт
Читайте, як приготувати смачну домашню буженину в маринаді з французькою гірчицею.
ПереглянутиБуженина від тітки Валі — дуже простий рецепт без духовки до Нового року
У рубриці «Душевні рецепти» редакторка SHUBA Маша Сердюк пригадує розмову із сусідкою тіткою Валею й переповідає рецепт смачної буженини від неї.
ПереглянутиСоковита і ароматна буженина без фольги за 50 хвилин
Буженина — це традиційна і смачна м’ясна закуска до святкового столу, якої завжди мало, скільки не приготуй.
ПереглянутиБуженина в тісті — смачний рецепт із Черкащини від шеф-кухаря
Буженина — одна з улюблених святкових страв українців. Приготуйте її за
рецептом від шеф-кухаря Віталія Гуралевича, щоб закохатися у цю страву по-новому.
Соковита шпигована буженина
Найліпше м’ясо для цього рецепта — ошийок. Він і м’ясний, і ніжний. Якщо візьмете задню частину, то нашпигуйте її ще й салом.
ПереглянутиБуженина до святкового столу
Свинину треба нашпигувати морквою та часником. М’ясо двічі вбиратиме в себе аромати спецій та соусу.
Святкова буженина, запечена в гірчиці
Домашня буженина — апетитна м’ясна страва, яка стає ще смачнішою завдяки скоринці з гірчиці.
ПереглянутиСвяткова буженина в пивному маринаді
Без буженини великодній кошик виглядає порожнім, тож нумо готувати! Із цим рецептом у вас вийде соковита й апетитна великодня буженина у пивному маринаді.
ПереглянутиДомашня буженина з часником і прянощами
Домашня буженина з часником і прянощами може бути ідеальною основною стравою для святкового меню. Вона напрочуд ніжна, соковита і легко поєднується з будь-якими гарнірами.
ПереглянутиВишуканий смак і розкішна подача: буженина з апельсином
Буженина з апельсином — класичний рецепт ніжної та делікатної запеченої свинини з родзинкою, що робить його ідеальним і для повсякденного, і для святкового меню.
ПереглянутиСвятково і ситно: соковита буженина з чебрецем і часником
Буженина з чебрецем і часником — традиційна основна страва для свят. Замаринована свиняча корейка, запечена в рукаві у духовці та приправлена чебрецем і часником, точно влаштує всіх.
ПереглянутиНа свята і на щодень: пісна буженина
Від такої страви важко відмовитись, особливо, якщо вона нежирна, вишукано приправлена, змащена власним соком. Буженина підійде для святкувань чи звичайної вечері. Майте на увазі, для приготування потрібно трохи часу, щоб м’ясо добре промаринувалося.
ПереглянутиСмачна підчеревина
Підчеревина відома своєю універсальністю: її можна зварити, запекти, згорнути в рулет, нафарширувати чи смачно посмажити.
Вибирайте, який рецепт вам подобається найбільше, і не забудьте приготувати до підчеревини смачний домашній хрін.
Запечена підчеревина — бюджетна смакота на Великдень і до інших свят
Соковита і запашна запечена підчеревина, яку ще називають шпондером, готується просто і легко. Не встигнете й оком змигнути, як на великодньому столі опиниться ця смачна і соковита м’ясна страва.
ПереглянутиПідчеревина по-домашньому — холодна закуска на застілля
Запечена підчеревина — дуже популярна страва в українських сім’ях. У кожної господині є свій особливий рецепт. Або навіть кілька — для свят і на щодень.
ПереглянутиЗапечений рулет з підчеревини — ідеальна страва для бюджетного святкового столу
Запечений рулет з підчеревини — класична святкова страва, одна з тих, які потрібно навчитися готувати. Вона проста, а результат залежить не стільки від ваших умінь, скільки від якості м’яса. Тому зверніть на це особливу увагу.
ПереглянутиІз золотистою скоринкою: як запекти підчеревину
Свиняча підчеревина, повільно приготована у духовці, — це справжній делікатес із доступних продуктів.
ПереглянутиРулет із підчеревини — домашній рецепт
Рулет із підчеревини — це чудова страва зі свинини, приправлена великою кількістю паприки, солі, перцю та спецій. Вона обов’язково справить приємне враження на всіх присутніх за столом!
ПереглянутиСмачного!
Ще більше рецептів до Великодня — у нашій спеціальній рубриці. А все про підготовку до свята (наприклад, коли можна пекти паски та фарбувати крашанки) — у спецпроєкті «Великодня Україна».