Риба по-карибськи за 20 хвилин — рецепт від Ектора (відео)
- Автор
- Ектор Хіменес-Браво
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- Пропозиції від «Сільпо»
-
- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 41 г
- білки
- 23 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Риба по-карибськи — це просте рагу з маринованою білою рибкою, приправлене спеціями, зеленню, болгарським перцем, помідорами та цибулею. Просто і смачно! Страва чудово поєднує солоні, пряні, кислі й солодкі ноти, тому любителі екзотики будуть в захваті від цього рецепта шеф-кухаря та судді шоу «МастерШеф» Ектора Хіменеса-Браво. Для більшого колориту ви можете додати характерні для кухні Карибських островів інгредієнти, такі як кокосове молоко, лайм і свіжі трави.
Інгредієнти для риби по-карибськи
Для цієї страви підходять як морська, так і річкова риба з ніжним м’ясом, але краще уникати видів із виразним «рибним» запахом, щоб зберегти екзотичний аромат спецій. Ми рекомендуємо готувати рагу з тиляпії або луціана, також можна з дорадо, сибасу або будь-якої білої риби.
Це єдина риба, рецепт якої я обожнював у дитинстві, бо її готувала мама. І не тільки в дитинстві. Зараз люблю готувати цю страву вдома, вона виходить ніжною та ароматною. До речі, використовувати можна і філе, я ж люблю готувати цілу.
Ектор Хіменес-Браво
Спробуйте: Рибне рагу з імбиром та томатами: оригінальна страва до вечері
Інгредієнти 12
Основні
Для маринаду
Для заправки
Приготування риби по-карибськи
Для приготування риби по-карибськи нам її спочатку треба замаринувати в солі, кмині та лимонному соку. А потім поєднати з ароматною овочевою заправкою. Разом вони короткою тушкуються до готовності риби.
Радимо: Як стушкувати рибу, щоб точно було смачно — колекція рецептів
Рибу почистьте від луски та нутрощів, добре промийте. Наріжте великими шматками.
Рибу посипте сіллю, кмином, полийте лимонним соком, перемішайте і залиште маринуватися.
Овочі помийте і наріжте невеликими шматочками. Розігрійте сковороду з олією, викладіть в неї овочі, спеції та тушкуйте, помішуючи, хвилин 7-8.
Викладіть шматочки риби у заправку і готуйте 5 хвилин. Потім переверніть і тушкуйте до готовності, ще 5 хвилин.
Викладіть рибу на тарілку разом із заправкою і прикрасьте зеленню. Смачного!
Поради для приготування риби по-карибськи
- Кінза і петрушка підкреслюють свіжість страви. Можна використовувати кінзу, петрушку, базилік або м’яту для нових смакових відтінків.
- Карибська кухня багата на такі інгредієнти, як лайм, гострі перці й ароматні спеції. Додайте їх поступово, пробуючи, щоб підібрати смак, який вам найбільше до вподоби.
Смачні рецепти з рибою
Кращі рецепти категорії
Ектор Хіменес-Браво
10 хв
Тартар з оселедця — неочікувана закуска від Ектора
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Ектор Хіменес-Браво
- Процеси
- Маринування
