Фото: Depositphotos

Мариновані шампіньйони — закуска, яку завжди чекають гості

Автор
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
20
хвилин готування
10
хвилин підготовки
149
ккал
6 г
білки
11 г
жири
10 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Мариновані шампіньйони — популярна закуска, якій завжди знайдеться місце на святковому столі. Готувати гриби з пікантним маринадом швидко і легко, а смакують вони чудово. Мариновані печериці можна їсти з гарнірами або основними стравами, а ще додавати у салати. На маринування печериць піде 5-6 годин, тому розпочинайте завчасно.

Інгредієнти для маринованих шампіньйонів

Для приготування маринованих шампіньйонів вам потрібно зробити маринад на основі оцту, олії, часнику, солі, цукру, перцю та інших спецій. Підготовлені гриби потрібно просто занурити в цю рідину та залишити відпочивати у холодильнику на 5-6 годин.

Поради від SHUBA:

  1. Використовуйте дрібні гриби однакового розміру, які швидше насичуються маринадом.
  2. Замість звичайного білого оцту ви можете використовувати яблучний для м’якшого смаку або червоний винний, який додає не тільки цікавих ноток, а й кольору. Також як кислий елемент підійде лимонний сік.
  3. Якщо ви любите гостру їжу, можете додати перець чилі, або поекспериментувати зі спеціями, як-от карі, куркума, гірчичне насіння, сушений кріп, паприка, порошок чилі або прованські трави.

Вам сподобається: Мариновані печериці — рецепт без варіння маринаду

Інгредієнти 13

Основні

Для маринаду

Рецепт маринованих шампіньйонів

Приготуйте гриби

Гриби протріть вологою тканиною, щоб видалити бруд. Печериці невеликого розміру залиште як є, а великі розріжте навпіл. У киплячу воду (1 л) насипте лимонну кислоту і покладіть гриби. Після закипання проваріть їх 5 хвилин.

Потім відкиньте печериці на друшляк або дістаньте з води шумівкою.

Приготуйте маринад

У каструлю налийте воду, додайте столову ложку солі без гірки, цукор, звичайний і духмяний перець горошком, лаврові листи, гвоздику, коріандр та доведіть до кипіння. Влийте оцет і олію, перемішайте та зніміть з плити.

Замаринуйте гриби

Гриби викладіть у контейнер або чисту банку, додайте нарізаний часник і залийте маринадом. Закрийте посуд кришкою і залиште маринуватися на 5-6 годин.

Мариновані шампіньйони можна зберігати в холодильнику кілька тижнів. Подавайте їх із зеленню, оливковою олією чи лимонним соком.

Ви також захочете приготувати смачні домашні мариновані гриби, мариновані печериці, що тануть у роті та мариновані шампіньйони з цибулею та морквою.
Підпишися на нас
в Google News