Рагу з сочевицею, бататом і кокосовим молоком — пряна овочева страва
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 25 г
- жири
- 56 г
- вуглеводи
Рагу з сочевицею, бататом і кокосовим молоком — це поживна рослинна страва з м’якою кремовою консистенцією та насиченим ароматом спецій. Завдяки поєднанню овочів і бобових страва виходить ситною, збалансованою та добре підходить для холодної пори року.
Чим цікавий цей рецепт рагу з сочевицею, бататом і кокосовим молоком
Таке рагу з сочевицею, бататом і кокосовим молоком добре підходить тим, хто дотримується рослинного або пісного раціону. Воно легко засвоюється та підтримує здоров’я серцево-судинної системи завдяки рослинним білкам, клітковині та корисним жирам. Це смачна й проста альтернатива м’ясним стравам.
Основні факти про рецепт:
- Рагу готується на овочевому бульйоні, тому воно легке, але поживне.
- Поєднання тертого імбиру, часнику й куркуми підтримує імунітет.
- Батат і сочевиця забезпечують повільні вуглеводи й клітковину.
- Гостроту можна регулювати, змінюючи кількість перцю чилі.
- Добре поєднується з чорним рисом або булгуром.
Відео, як приготувати рагу з сочевицею, бататом і кокосовим молоком
Приготування рагу з сочевицею, бататом і кокосовим молоком
Інгредієнти 13
Почисть батат і наріж кубиками. Подрібни цибулю, перець чилі, імбир і часник.
У глибокій сковороді або каструлі розігрій оливкову олію. Додай цибулю, обсмаж 3-4 хвилини до м’якості. Потім введи чилі, імбир і часник. Перемішай і додай куркуму, копчений перець і решту спецій.
Виклади батат і сочевицю. Перемішай, щоб овочі вкрилися спеціями.
Додай овочевий бульйон і доведи до кипіння. Потім зменш вогонь і вари під кришкою 10 хвилин.
Додай кокосове молоко, нарізану соломкою капусту кейл і сіль. Вари ще 10-12 хвилин, доки батат стане м’яким.
Збий частину рагу занурювальним блендером (приблизно ⅓ об’єму), щоб отримати густішу консистенцію. Перемішай.
Якщо тобі сподобався рецепт рагу з сочевицею та бататом, спробуй ще:
Корисні рецепти рагу
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер
