Суп з червоної сочевиці з лимоном та кропом — страва для підтримки імунітету
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 27 г
- білки
- 14 г
- жири
- 61 г
- вуглеводи
З приходом холодів починається період застуд та грипу, а разом із ним — сезон супів. Поживні, зігрівальні перші страви, що підтримують імунітет, можуть стати помічними — як для профілактики сезонних інфекцій, так і для швидшого відновлення, якщо все ж захворієш. Одним із таких є суп з червоної сочевиці з лимоном та кропом.
Чим корисний суп з червоної сочевиці з лимоном та кропом
Суп з червоної сочевиці з лимоном та кропом не лише допомагає відновити сили, а й має глибокий, насичений смак. Сочевиця швидко розварюється, тому суп виходить густим і кремовим навіть без подрібнення блендером.
Червона сочевиця багата на білок, залізо та цинк — мінерал, безпосередньо пов’язаний із підтримкою імунної системи.
Особливості рецепта:
- використовується червона сочевиця, яка не потребує замочування;
- основа — овочевий бульйон, але можна замінити на м’ясний;
- лимонний сік і цедру додають наприкінці, щоб зберегти аромат;
- подача з грецьким йогуртом додає кремовості, але є опційною;
- супу краще дати настоятися 5-10 хвилин після приготування.
Рецепт супу з червоної сочевиці з лимоном та кропом
Інгредієнти 10
Почисть цибулю та моркву. Цибулю дрібно поріж, моркву наріж невеликими кубиками або тонкими півкільцями.
У великій каструлі розтопи 2 ст. л. вершкового масла на середньому вогні. Додай цибулю та моркву, готуй 5 хвилин, періодично помішуючи, поки овочі не стануть м’якими.
Додай овочевий бульйон, томати, промиту червону сочевицю, сіль. Доведи до кипіння, зменш вогонь, накрий кришкою та вари 15 хвилин, доки сочевиця повністю не розм’якне.
Зніми каструлю з вогню. Додай лимонний сік і цедру одного лимона та решту вершкового масла. Акуратно перемішай і дай супу настоятися 5 хвилин.
Розлий суп по тарілках. Додай у кожну порцію ложку грецького йогурту і посип подрібненим кропом.
Сочевичний суп зберігай у щільно закритому контейнері в холодильнику до 3-4 днів. Перед зберіганням дай йому повністю охолонути. Розігрівай на плиті або в мікрохвильовці, за потреби додаючи трохи води чи бульйону, оскільки суп може загуснути.
Якщо тобі сподобався цей суп з червоної сочевиці, приготуй ще:
Інші рецепти супів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
