Яловиче рагу з картоплею — ідея для ситної вечері
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 1:50 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 38 г
- білки
- 28 г
- жири
- 35 г
- вуглеводи
Насолоджуйся насиченим смаком яловичого рагу з картоплею, горошком, морквою — поживної страви для сімейної вечері. Зелений горошок багатий на рослинний білок, а ніжна яловичина — на тваринний, овочі ж додають клітковину.
Чим цікавий цей рецепт яловичого рагу з картоплею
Яловиче рагу з картоплею — це класична страва для холодної пори року, коли хочеться чогось гарячого і ситного. М’ясо тушкуємо разом з овочами до м’якості в каструлі з товстим дном. Завдяки тривалому приготуванню яловичина стає ніжною, а соус — густим і насиченим без додавання борошна.
Перед приготуванням зверни увагу на такі особливості:
- морква і часник додають солодкості та пікантності;
- у рецепті є томатна паста, яка надає кольору та формує смак соусу;
- картоплю вводять наприкінці, щоб вона зберегла форму;
- горошок може бути як свіжим, так і замороженим;
- страва потребує тривалого тушкування — близько 1,5 години;
- густоту легко регулювати кількістю рідини.
Рецепт яловичого рагу з картоплею
Інгредієнти 14
Яловичину наріж кубиками середнього розміру. Цибулю і часник почисть та дрібно наріж. Моркву почисть і наріж кружальцями. Картоплю почисть та наріж кубиками.
У каструлі з товстим дном розігрій олію. Додай цибулю й обсмаж до м’якості. Виклади яловичину та обсмаж з усіх боків 5-7 хвилин.
Додай часник і моркву, перемішай та готуй ще 2-3 хвилини на середньому вогні. Всип паприку, додай томатну пасту й лавровий лист.
Перемішай, залий водою, доведи до кипіння, зменш вогонь і тушкуй 1-1,5 години до м’якості м’яса.
Коли м’ясо стане м’яким, додай картоплю та горошок. Продовжуй готувати ще 20-30 хвилин, поки овочі не будуть готові.
Посоли та поперчи до смаку. Перед подачею посип подрібненою петрушкою. Дай яловичому рагу з картоплею настоятися 5 хвилин.
Рагу з яловичиною та картоплею підходить для приготування наперед, його смак стабільний після розігрівання.
Страву можна розігріти на плиті на середньому вогні, помішуючи, поки вона не стане гарячою, або в мікрохвильовці 2-3 хвилини, накривши кришкою, щоб зберегти соковитість.
Якщо тобі сподобалося це рагу, радимо й такі рецепти:
Інші рецепти рагу
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.