Фрикадельки з індички з грибами — як приготувати у вершковому соусі
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 42 г
- білки
- 41 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Фрикадельки з індички з грибами виходять ніжними й соковитими, якщо додати у фарш «пом’якшувальні» інгредієнти, наприклад яйця або терті кабачки. Можеш подавати фрикадельки із вершковим соусом або без.
Чому ми готуємо фрикадельки з індички з грибами
Фрикадельки з індички з грибами — це вдала ідея для теплої домашньої вечері. М’ясні кульки у поєднання з вершковим грибним соусом виходять соковитими, ситними та з багатим смаком. Яйця та панірувальні сухарі в цьому рецепті є сполучними інгредієнтами: вони допомагають фрикаделькам зберігати форму.
Особливості рецепта:
- м’ясні кульки спочатку обсмажуються, а потім тушкуються;
- грибний соус готується на основі вершків і бульйону;
- вершковий соус загущується без борошна;
- фрикадельки з індички можна подавати з рисом або пюре.
Рецепт фрикадельок з індички з грибами
Інгредієнти 17
Цибулю та часник почисть і дрібно наріж. У мисці змішай фарш індички, яйце, панірувальні сухарі, подрібнені цибулю й часник. Посоли, поперчи та перемішай до однорідності.
Сформуй кульки розміром з волоський горіх. На сковороді розігрій оливкову олію та обсмаж фрикадельки з усіх боків до рум’яної скоринки. Переклади їх на тарілку.
Гриби почисть і наріж скибочками. Цибулю та часник для соусу почисть і дрібно наріж.
У тій самій сковороді обсмаж цибулю до прозорості. Додай часник і гриби, готуй, поки рідина не випарується. Влий бульйон і готуй 5 хвилин. Додай вершки та гірчицю, перемішай і прогрій 3-5 хвилин до загустіння.
Поверни фрикадельки в соус, зменш вогонь і тушкуй 10 хвилин. Скоригуй сіль і перець. Перед подачею посип подрібненою петрушкою.
Цей варіант фрикадельок універсальний у використанні. Ти можеш готувати їх заздалегідь і заморожувати як сирими, так і після обсмаження, попередньо повністю охолодивши. Для заморожування виклади фрикадельки на деко так, щоб вони не торкалися одна одної, заморозь до твердого стану. Потім переклади в контейнер або пакет і зберігай до 3 місяців. Перед приготуванням розморожуй у холодильнику, а готові фрикадельки розігрівай у грибному соусі на слабкому вогні.
Якщо тобі сподобалися індичі фрикадельки в грибному соусі, спробуй також:
Інші рецепти фрикадельок
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.