- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 11 г
- жири
- 82 г
- вуглеводи
У холодну пору року особливо хочеться теплих і затишних десертів, і саме в цей час варто звернути увагу на сезонні овочі. Гарбуз і батат добре підходять не лише для супів чи гарнірів — вони є корисним доповненням до солодкої випічки. Читай, як приготувати пончики з батату та гарбуза.
Чим корисні пончики з батату й гарбуза
Печені пончики з батату й гарбуза відрізняються від класичних ніжною, злегка вологою текстурою й насиченим смаком. Обидва інгредієнти містять багато бета-каротину — речовини, яка в організмі перетворюється на вітамін А, важливий для зору та імунної системи.
Пончики на основі батату й гарбуза готуються без дріжджів і не потребують тривалого вистоювання тіста. Для приготування можна використовувати як запечене чи відварене пюре, так і готові консервовані варіанти — це значно спрощує процес.
На що звернути увагу:
- батат і гарбуз потрібно добре розм’якшити;
- пюре має бути без грудочок;
- тісто виходить м’яким і трохи липким;
- пончики можна смажити або запікати;
- спеції додавай помірно, щоб не перебити овочевий смак.
Рецепт пончиків з батату й гарбуза
Інгредієнти 10
Батат і гарбуз почисть, наріж кубиками. Залий холодною водою, доведи до кипіння і вари 15-20 хвилин до м’якості. Злий воду.
Розімни овочі товкачем або перебий блендером до однорідної маси. Дай пюре трохи охолонути.
Додай до пюре яйце, цукор, молоко, сіль і корицю. Перемішай. Всип борошно з розпушувачем і заміси м’яке тісто.
Розкачай тісто до товщини 1-1,5 см. Виріжи склянкою кружальця і зроби отвір посередині.
Виклади пончики на деко з пергаментом і запікай при 180 °C 15-18 хвилин.
Готові пончики виклади на паперовий рушник або решітку. На бажання подай з йогуртом.
Зберігати такі пончики найкраще в щільно закритому контейнері при кімнатній температурі до 2 днів або в холодильнику до 4-5 днів. Перед подачею їх можна злегка підігріти в духовці чи мікрохвильовці, щоб повернути м’якість і аромат.
Якщо тобі сподобалися пончики з батату та гарбуза, спробуй ще:
Інші рецепти пончиків
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер