- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 1:40 год
- підготовки
ккал
- 29 г
- білки
- 44 г
- жири
- 168 г
- вуглеводи
Паска «Три молока» — це більш соковита і волога великодня випічка, просочена молоком, згущівкою та вершками. Така паска має м’яку структуру та добре вбирає кремову заливку.
Чим цікавий цей рецепт паски «Три молока»
Паска «Три молока» — це здобна випічка, яку після випікання просочують сумішшю з трьох видів молока: звичайного, згущеного та вершків. Завдяки цьому вона відрізняється від класичної паски більш насиченою текстурою.
Особливості рецепта:
- використовується дріжджове тісто з додаванням яєць і масла;
- просочення готується з трьох молочних компонентів;
- структура виходить вологою, але не рідкою;
- важливо повністю остудити випічку перед просоченням;
- паска краще вбирає рідину, якщо зробити проколи;
- підходить для приготування заздалегідь (за 1 день);.
Рецепт паски «Три молока»
Інгредієнти 11
Підігрій молоко до теплого стану (не гарячого). Додай дріжджі, 1 ст. л. цукру та 2 ст. л. борошна. Перемішай до однорідності і залиш на 10-15 хвилин до появи пінки.
У мисці змішай яйця з цукром і ванільним цукром. Додай опару, розтоплене вершкове масло та сіль. Поступово введи борошно і заміси м’яке однорідне тісто.
Накрий миску рушником і залиш у теплому місці на 1-1,5 години, поки об’єм не збільшиться приблизно вдвічі.
Розклади тісто у форми, заповнюючи їх на 1/3. Залиш ще на 20-30 хвилин. Випікай при 180 °C 35-40 хвилин до готовності.
Змішай молоко, згущене молоко та вершки до однорідності.
Остуджені паски проколи шпажкою в кількох місцях. Повільно полий сумішшю «три молока», даючи рідині вбиратися в тісто.
Можеш спекти паски за 1-2 дні до подачі. Залиш їх без проколів і просочення, накрий і зберігай у холодильнику. Перед подачею зроби отвори та просочи молочною сумішшю.
Щоб заморозити після випікання дай паскам повністю охолонути й також не роби в них отвори. Переклади в пакет для заморозки та зберігай до 2-3 місяців. Перед подачею повністю розморозь, потім проколи й просочи сумішшю «три молока».
Якщо тобі сподобалася паска «Три молока», спробуй ще й таку великодню випічку:
Інші рецепти пасок
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.