Великодній салат з кіноа, беконом та спаржею — рецепт легкої святкової страви
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 28 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Великодній салат з кіноа, беконом та спаржею — простий варіант гарніру, який добре доповнить святкове меню або підійде як самостійна страва. Для приготування потрібно небагато інгредієнтів, а сам процес займає приблизно 30 хвилин.
Чим цікавий цей рецепт великоднього салату з кіноа, беконом та спаржею
У цьому великодньому салаті варена кіноа поєднується зі смаженими кубиками бекону, спаржею, руколою та редискою. Така комбінація дає збалансований смак і добре насичує, тому страву можна подавати як гарнір або окремо. Якщо готувати всі компоненти паралельно, салат можна зібрати приблизно за 20 хвилин.
Кіноа — це псевдозлакова культура з Анд, яка містить харчові волокна та рослинний білок: приблизно 15 г білка на 100 г сирого продукту. Завдяки цьому вона добре підходить як основа для поживних страв.
На що звернути увагу перед приготуванням:
- кіноа потрібно ретельно промити перед варінням, щоб прибрати природну гірчинку;
- стандартна пропорція — 1 частина кіноа до 2 частин води;
- бекон смажиться без додавання олії — достатньо власного жиру;
- спаржу готуй на тому ж жирі для більш вираженого смаку;
- заправка з олії та гірчиці додається наприкінці, щоб інгредієнти не втратили текстуру;
- руколу додавай перед подачею, щоб листя залишалося свіжим.
Рецепт великоднього салату з кіноа, беконом та спаржею
Інгредієнти 14
Промий кіноа під проточною водою. Залий холодною водою у співвідношенні 1:2, доведи до кипіння і вари на малому вогні 15 хвилин до готовності. Остуди.
Поріж бекон смужками або кубиками. Виклади на суху сковороду і смаж 5-10 хвилин до рум’яного кольору.
Почисть спаржу, відріж тверді кінці. Обсмаж на жирі від бекону 5-7 хвилин до м’якості.
Редиску помий, обріж хвостики та наріж тонкими кружальцями або півкільцями. На бажання можеш злегка посолити й залишити на 5 хвилин — так вона стане м’якшою на смак.
У мисці змішай оливкову олію, яблучний оцет і гірчицю. Додай сіль і перець, перемішай до однорідності.
У великій мисці змішай кіноа, бекон і спаржу. Додай руколу та петрушку. Полий заправкою, перемішай. Перед подачею посип тертим сиром. На бажання додай горіхи та родзинки.
Зберігати готовий салат слід у герметичному контейнері в холодильнику до 2 днів. Перед подачею його можна перемішати й за потреби злегка підігріти або залишити кімнатної температури — залежно від того, як тобі більше подобається.
Якщо сподобався великодній салат з кіноа, беконом та спаржею, радимо ще:
- святковий салат з тунцем і сиром
- святковий салат з грибами
- свіжий та яскравий салат з лососем на святковий стіл
Інші рецепти салатів на Великдень
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
