Весняний суп з куркою та овочами — легкий обід з сезонних продуктів
- Автор
- Вікторія Ваків
- 6
- порцій
- 30 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 7 г
- жири
- 26 г
- вуглеводи
Весняний суп з куркою та овочами — це легка перша страва на основі м’ясного бульйону та сезонних продуктів. Такий суп готують із кабачків, спаржі, моркви та зеленого горошку, тому він добре підходить для весняного меню. Рецепт можна адаптувати до продуктів, які вже є в холодильнику, і приготувати менш ніж за годину.
Чим цікавий цей рецепт весняного супу з куркою та овочами
Рецепт весняного супу з куркою та овочами легко адаптувати під продукти, які є вдома. Замість сирої курячої грудки можна використати вже готову запечену або відварену птицю — це скоротить час приготування. Також у суп можна додати шпинат, кейл або інші зелені овочі. Трохи лимонного соку наприкінці приготування додає свіжості та балансує смак.
Якщо хочеш зробити суп більш ситним, перед подачею додай варену коротку пасту, рис, галушки або кіноа.
- для рецепта підійде свіже або вже готове запечене куряче м’ясо;
- овочі варто нарізати приблизно однаковими шматками для рівномірного приготування;
- лимонний сік додавай наприкінці, щоб зберегти свіжий смак;
- заморожений горошок і кукурудзу не потрібно попередньо розморожувати;
- якщо хочеш густіший суп, додай трохи вареної короткої пасти або кіноа.
Маємо ще рецепт корисного курячого супу з овочами, який рекомендують для відновлення сил.
Рецепт весняного супу з куркою та овочами
Інгредієнти 18
Почисть цибулю та моркву. Наріж цибулю дрібними кубиками, моркву — кружальцями, селеру — невеликими шматочками. Кабачки наріж півкільцями, а спаржу — шматочками по 2-3 см.
Розігрій оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додай цибулю, моркву, селеру, кабачки та спаржу. Готуй приблизно 7 хвилин, періодично помішуючи.
Подрібни часник і додай у каструлю разом із сушеним орегано. Посоли, поперчи та готуй ще 1 хвилину. Влий курячий бульйон, додай чебрець і доведи до кипіння.
Поклади шматочки курячого філе у бульйон. Зменш вогонь до помірного та вари приблизно 10 хвилин після закипання, поки м’ясо не стане повністю готовим. Дістань курку з каструлі та залиш на кілька хвилин охолоджуватися.
Розбери куряче м’ясо двома виделками на невеликі шматки та поверни в каструлю. Додай заморожений горошок, кукурудзу та лимонний сік. Готуй ще 5 хвилин, поки овочі не прогріються.
Розлий суп з овочами по тарілках. Додай подрібнену петрушку та часточки лимона. На бажання подавай із підсушеним хлібом або вареною кіноа.
Зберігай суп у холодильнику в герметичному контейнері до 2-3 днів. Якщо додаєш пасту або крупи, краще зберігати їх окремо, щоб вони не розмокали в бульйоні.
Сподобався весняний суп з куркою та овочами? Тоді приготуй ще:
